Creamy soba noodles
Insalata di spaghetti soba con arachidi
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g,
grassi 32 g,
carboidrati 53 g, 610 kcal
Appunto personale
Una ricetta dal tocco asiatico: gli spaghetti soba con carote, cavolo rosso e salsa satay si possono gustare freddi o caldi.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 60 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 1¼ di cucchiai di salsa di soia
- 1¼ di cucchiai d’olio di sesamo
- 25 g di carote grattugiate
- 25 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 1 uovo
- ¼ di busta di salsa thai satay da 200 g
- 1 cucchiaio d’acqua
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di arachidi salate
- ¼ di limetta
- 120 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 2½ cucchiai di salsa di soia
- 2½ cucchiai d’olio di sesamo
- 50 g di carote grattugiate
- 50 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 2 uova
- ½ busta di salsa thai satay da 200 g
- 2 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 2 cucchiai di arachidi salate
- ½ limetta
- 225 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 5 cucchiai d’olio di sesamo
- 100 g di carote grattugiate
- 100 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 4 uova
- 1 busta di salsa thai satay da 200 g
- 4 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 4 cucchiai di arachidi salate
- 1 limetta
- 340 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 7½ cucchiai di salsa di soia
- 7½ cucchiai d’olio di sesamo
- 150 g di carote grattugiate
- 150 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 6 uova
- 1½ buste di salsa thai satay da 200 g l'una
- 6 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 6 cucchiai di arachidi salate
- 1½ limette
- 450 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 10 cucchiai di salsa di soia
- 10 cucchiai d’olio di sesamo
- 200 g di carote grattugiate
- 200 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 8 uova
- 2 buste di salsa thai satay da 200 g l'una
- 8 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 8 cucchiai di arachidi salate
- 2 limette
- 560 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 12½ cucchiai di salsa di soia
- 12½ cucchiai d’olio di sesamo
- 250 g di carote grattugiate
- 250 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 10 uova
- 2½ buste di salsa thai satay da 200 g l'una
- 10 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 10 cucchiai di arachidi salate
- 2½ limette
- 675 g di soba (pasta di grano saraceno)
- 15 cucchiai di salsa di soia
- 15 cucchiai d’olio di sesamo
- 300 g di carote grattugiate
- 300 g di cavolo rosso, pesato mondato
- 12 uova
- 3 buste di salsa thai satay da 200 g l'una
- 12 cucchiai d’acqua
- salsa di soia
- 12 cucchiai di arachidi salate
- 3 limette
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Cuoci gli spaghetti soba al dente in abbondante acqua salata per ca. 5 minuti. Scolali, sciacquali con acqua fredda e lasciali sgocciolare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola la salsa di soia con l'olio in una grande scodella. Aggiungi la pasta e le carote. Affetta finemente il cavolo con l'affettaverdure e uniscilo. Mescola bene il tutto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Fai sobbollire le uova per 7 minuti in acqua leggermente bollente. Passale sotto l'acqua fredda.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola la salsa satay con l'acqua e distribuiscila nei piatti. Avvolgi gli spaghetti con una forchetta per carne e accomodali sulla salsa. Sguscia le uova, dimezzale e adagiale sugli spaghetti. Condisci con un po' di salsa di soia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita grossolanamente le arachidi e distribuiscile nei piatti. Servi con la limetta tagliata a spicchi.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
A piacimento, servi anche con del coriandolo. Questo piatto si può gustare sia freddo che caldo. Per gustarlo caldo, scalda la salsa satay assieme all'acqua.
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