Couscoussalat mit Erdbeeren

Name: Couscoussalat mit Erdbeeren
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 3 dl Gemüsebouillon; 2 Kardamomkapseln; 250 g Couscous; 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Ahornsirup; 7 EL Öl; 4 EL Kräuteressig; Salz; 200 g Erdbeeren; 150 g Stangensellerie; 100 g Schnittsalat

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 57 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Erdbeeren geben dem Couscoussalat mit Stangensellerie und Blattsalat eine ganz besondere Note. Dieser Salat ist eine feine und bekömmliche Beilage.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

0,75 dl Gemüsebouillon
½ Kardamomkapsel
60 g Couscous
¼ EL grobkörniger Senf
½ EL Ahornsirup
1¾ EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
1 EL Kräuteressig
Salz
50 g Erdbeeren
40 g Stangensellerie
25 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

1,5 dl Gemüsebouillon
1 Kardamomkapsel
125 g Couscous
½ EL grobkörniger Senf
1 EL Ahornsirup
3½ EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
2 EL Kräuteressig
Salz
100 g Erdbeeren
75 g Stangensellerie
50 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

3 dl Gemüsebouillon
2 Kardamomkapseln
250 g Couscous
1 EL grobkörniger Senf
2 EL Ahornsirup
7 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
4 EL Kräuteressig
Salz
200 g Erdbeeren
150 g Stangensellerie
100 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

4,5 dl Gemüsebouillon
3 Kardamomkapseln
375 g Couscous
1½ EL grobkörniger Senf
3 EL Ahornsirup
1 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
6 EL Kräuteressig
Salz
300 g Erdbeeren
225 g Stangensellerie
150 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

6 dl Gemüsebouillon
4 Kardamomkapseln
500 g Couscous
2 EL grobkörniger Senf
4 EL Ahornsirup
1,4 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
8 EL Kräuteressig
Salz
400 g Erdbeeren
300 g Stangensellerie
200 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

7,5 dl Gemüsebouillon
5 Kardamomkapseln
625 g Couscous
2½ EL grobkörniger Senf
5 EL Ahornsirup
1,75 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
1 dl Kräuteressig
Salz
500 g Erdbeeren
375 g Stangensellerie
250 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

9 dl Gemüsebouillon
6 Kardamomkapseln
750 g Couscous
3 EL grobkörniger Senf
6 EL Ahornsirup
2,1 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
1,2 dl Kräuteressig
Salz
600 g Erdbeeren
450 g Stangensellerie
300 g Schnittsalat , z. B. mit essbaren Blüten

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

abkühlen lassen:: mind. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Bouillon mit Kardamom aufkochen. Couscous beigeben. Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, Kardamom entfernen und Couscous abkühlen lassen.

fast fertig
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Inzwischen Senf, Ahornsirup, Öl und Essig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz kräftig abschmecken.

fast fertig
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Erdbeeren in Scheiben schneiden. Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Blattsalat, Couscous, Stangensellerie, Erdbeeren anrichten. Mit Dressing servieren.

fast fertig