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Congee mit Poulet und Edamame
Gesamt: 2 Std. •
Aktiv: ca. 2 Stunden
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 27 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 44 g, 410 kcal
Energiekick: Rundreis mit Pouletfleisch und Kurkuma zwei Stunden im Salzwasser köcheln lassen. Edamame und Sprossen dazugeben und mit Sojasauce beträufeln.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 200 g Rundkornreis
- 3 Pouletschenkel à ca. 200 g
- 1,2 l Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 240 g tiefgekühlte Edamame in der Schote
- 20 g Sprossen
- 4 EL Sojasauce
- 400 g Rundkornreis
- 6 Pouletschenkel à ca. 200 g
- 2,4 l Wasser
- 2 TL Salz
- 2 TL Kurkuma
- 480 g tiefgekühlte Edamame in der Schote
- 40 g Sprossen
- 8 EL Sojasauce
- 600 g Rundkornreis
- 9 Pouletschenkel à ca. 200 g
- 3,6 l Wasser
- 3 TL Salz
- 3 TL Kurkuma
- 720 g tiefgekühlte Edamame in der Schote
- 60 g Sprossen
- 1,2 dl Sojasauce
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 2 Stunden
-
Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar wird. Haut vom Pouletschenkel abziehen. Reis mit Wasser, Salz, Kurkuma und Poulet zugedeckt ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze zu einem Reisbrei simmern lassen. Vor dem Anrichten Pouletfleisch vom Knochen streifen. Edamame in heissem Wasser auftauen. Aus den Schoten lösen. Congee mit Poulet, Edamame und Sprossen anrichten. Mit Sojasauce beträufeln und servieren.
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