Congee au poulet et aux edamame

Name: Congee au poulet et aux edamame
Total time: 2 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 200 g de riz à grains ronds; 3 cuisses de poulet d'env. 200 g; 1,2 l d’eau; 1 cc de sel; 1 cc de curcuma; 240 g d’edamame surgelés non écossés; 20 g de pousses; 4 cs de sauce soja

2 h

Parfumé au curcuma, ce plat à base de riz et de poulet mijote deux bonnes heures avant d’être dressé avec des edamame, des pousses et un trait de sauce soja.

sans lactose

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

200 gde riz à grains ronds
3cuisses de poulet d'env. 200 g
1,2 ld’eau
1 ccde sel
1 ccde curcuma
240 gd’edamame surgelés non écossés
20 gde pousses
4 csde sauce soja

400 gde riz à grains ronds
6cuisses de poulet d'env. 200 g
2,4 ld’eau
2 ccde sel
2 ccde curcuma
480 gd’edamame surgelés non écossés
40 gde pousses
8 csde sauce soja

600 gde riz à grains ronds
9cuisses de poulet d'env. 200 g
3,6 ld’eau
3 ccde sel
3 ccde curcuma
720 gd’edamame surgelés non écossés
60 gde pousses
1,2 dlde sauce soja

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 400 kcal; 1 650 kj
Protéines: 28 g; 27,3 %
Lipides: 14 g; 30,7 %
Glucides: 43 g; 42 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 2 heures

Rincer abondamment le riz à l'eau froide pour éliminer le surplus d'amidon. Retirer la peau du poulet. Réunir le riz, l'eau, le sel, le curcuma et le poulet dans une casserole et laisser mijoter le tout env. 2 h à feu doux. Avant de servir, détacher la chair de poulet des os. Plonger les edamame dans de l'eau chaude puis les écosser. Dresser le congee avec le poulet, les edamame et les pousses. Arroser de quelques gouttes de sauce soja et servir.

Recettes: Daniel Tinembart