Congee con pollo ed edamame

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 2 ore

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 13 g, carboidrati 44 g, 410 kcal

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Appunto personale

Il congee in versione salata con pollo e curcuma. Cotto per ben due ore, il riso viene guarnito con edamame, germogli e una spruzzata di salsa di soia.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

200 g di riso a chicchi tondi
3 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
1,2 l d’acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma
120 g d’edamame sgusciati surgelati
20 g di germogli
4 cucchiai di salsa di soia

400 g di riso a chicchi tondi
6 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
2,4 l d’acqua
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di curcuma
240 g d’edamame sgusciati surgelati
40 g di germogli
8 cucchiai di salsa di soia

600 g di riso a chicchi tondi
9 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
3,6 l d’acqua
3 cucchiaini di sale
3 cucchiaini di curcuma
360 g d’edamame sgusciati surgelati
60 g di germogli
1,2 dl di salsa di soia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 2 ore

Si continua così

Sciacqua il riso in un colino con acqua fredda, finché questa non diventa chiara.

Ci sei quasi!
Si continua così

Stacca la pelle dalla cosce.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai sobbollire il riso con l’acqua, il sale, la curcuma e il pollo per ca. 2 ore, col coperchio a fuoco basso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, stacca la carne di pollo dalle ossa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci gli edamame in acqua salata per 3-5 minuti. Scola e lascia sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi il congee con il pollo, i fagioli di soia e i germogli. Condisci con la salsa di soia e servi.

Ci sei quasi!