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Congee con pollo ed edamame

Congee con pollo ed edamame

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 2 ore
Valori nutrizionali per porzione: proteine 27 g, grassi 14 g, carboidrati 44 g, 410 kcal
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Il congee in versione salata con pollo e curcuma. Cotto per ben due ore, il riso viene guarnito con edamame, germogli e una spruzzata di salsa di soia.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • 200 g di riso a chicchi tondi
  • 3 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
  • 1,2 l d’acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 240 g d’edamame surgelati nel baccello
  • 20 g di germogli
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 400 g di riso a chicchi tondi
  • 6 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
  • 2,4 l d’acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 480 g d’edamame surgelati nel baccello
  • 40 g di germogli
  • 8 cucchiai di salsa di soia
  • 600 g di riso a chicchi tondi
  • 9 cosce di pollo di ca. 200 g ciascuna
  • 3,6 l d’acqua
  • 3 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiaini di curcuma
  • 720 g d’edamame surgelati nel baccello
  • 60 g di germogli
  • 1,2 dl di salsa di soia

Come procedere

Preparazione:
ca. 2 ore
  1. Sciacqua il riso in un colino con acqua fredda, finché questa non diventa chiara. Stacca la pelle dalla cosce. Fai sobbollire il riso con l’acqua, il sale, la curcuma e il pollo per ca. 2 ore, col coperchio a fuoco basso. Prima di servire, stacca la carne di pollo dalle ossa. Fai scongelare gli edamame nell’acqua bollente, poi estrai i fagioli dai baccelli. Servi il congee con il pollo, i fagioli di soia e i germogli. Condisci con la salsa di soia e servi.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/congee-con-pollo-ed-edamame
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