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Cervelat-Käse-Salat mit Linsen
Gesamt: 1 Std. 25 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 45 g,
Kohlenhydrate 15 g, 610 kcal
Eine deftige Schweizer Salatkreation aus Cervelats, Gruyère, Essiggurken und Linsen. Als Hauptgericht ebenso beliebt wie als Picknicksnack.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 20 g grüne Linsen
- ¼ Zwiebel
- ¼ grosse Fleischtomate
- 1¼ EL Gemüsebouillon
- 1¼ EL Condimento bianco
- 1¼ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Cervela
- ½ Essiggurke
- 50 g Gruyère
- 25 g Kopfsalat
- 40 g grüne Linsen
- ½ Zwiebel
- ½ grosse Fleischtomate
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 0,25 dl Condimento bianco
- 0,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Cervelas
- 1 Essiggurke
- 100 g Gruyère
- 50 g Kopfsalat
- 80 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 grosse Fleischtomate
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 0,5 dl Condimento bianco
- 0,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Cervelas
- 2 Essiggurken
- 200 g Gruyère
- 100 g Kopfsalat
- 120 g grüne Linsen
- 1½ Zwiebeln
- 1½ grosse Fleischtomaten
- 0,75 dl Gemüsebouillon
- 0,75 dl Condimento bianco
- 0,75 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4½ Cervelas
- 3 Essiggurken
- 300 g Gruyère
- 150 g Kopfsalat
- 160 g grüne Linsen
- 2 Zwiebeln
- 2 grosse Fleischtomaten
- 1 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Condimento bianco
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Cervelas
- 4 Essiggurken
- 400 g Gruyère
- 200 g Kopfsalat
- 200 g grüne Linsen
- 2½ Zwiebeln
- 2½ grosse Fleischtomaten
- 1,25 dl Gemüsebouillon
- 1,25 dl Condimento bianco
- 1,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 7½ Cervelas
- 5 Essiggurken
- 500 g Gruyère
- 250 g Kopfsalat
- 240 g grüne Linsen
- 3 Zwiebeln
- 3 grosse Fleischtomaten
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 1,5 dl Condimento bianco
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 9 Cervelas
- 6 Essiggurken
- 600 g Gruyère
- 300 g Kopfsalat
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 25 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Minuten
-
Linsen in Wasser ohne Salz ca. 25 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen, gut abtropfen und auskühlen lassen. In Gläser verteilen.
fast fertig -
Zwiebel und Tomate fein hacken. Mit Bouillon, Essig und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cervelats schälen. Wurst, Gurken und Käse in feine Streifen schneiden und mischen. Mit dem Kopfsalat auf den Linsen anrichten. Sauce kurz vor dem Servieren darübergiessen. Salat gut mischen.
fast fertig
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Tipp
Zum Mitnehmen Salat und Sauce in gut verschliessbare Gläser füllen. Sauce kurz vor dem Essen über den Salat geben, Glas verschliessen und Salat gut durchschütteln.
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