Caramel-Erdnuss-Schnitten

Name: Caramel-Erdnuss-Schnitten
Total time: 6 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 20 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Butter für die Form; 200 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil; 20 g creamy Erdnussbutter; 40 g Butter; 1 dl Milch; 1 Beutel Vanillezucker; 2 EL creamy Erdnussbutter; 100 g Marshmallows; 80 g gesalzene Erdnüsse; 50 g Zucker; 0,6 dl Rahm; 2 EL Butter

Gesamt: 6 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 13 g, 160 kcal

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Persönliche Notiz

Den berühmten Schokoriegel mit den Erdnüssen selber machen, ist keine Hexerei. Einfach mal probieren. Nicht nur ein Party-Hit.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

für 1 Gratinform à 21 × 21 cm

für 2 Gratinformen à 21 × 21 cm

Butter für die Form
200 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil
20 g creamy Erdnussbutter
Erdnussschicht
40 g Butter
1 dl Milch
1 Beutel Vanillezucker
2 EL creamy Erdnussbutter
100 g Marshmallows
80 g gesalzene Erdnüsse
Caramel
50 g Zucker
0,6 dl Rahm
2 EL Butter

Butter für die Form
400 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil
40 g creamy Erdnussbutter
Erdnussschicht
80 g Butter
2 dl Milch
2 Beutel Vanillezucker
4 EL creamy Erdnussbutter
200 g Marshmallows
160 g gesalzene Erdnüsse
Caramel
100 g Zucker
1,2 dl Rahm
4 EL Butter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

kühl stellen:: ca. 5 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Form mit Butter ausstreichen und mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Schokolade in Stücke brechen und in eine Metallschüssel geben. Über dem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Erdnussbutter dazurühren. Masse in die Form giessen und glatt streichen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Erdnussschicht Butter, Milch und Vanillezucker aufkochen. Vom Herd ziehen. Erdnussbutter und Marshmallows beigeben und mit einem Schwingbesen gut verrühren. Erdnüsse dazugeben und mischen. Masse über die kühl gestellte Schokoladenmasse verteilen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Caramel Zucker in einer unbeschichteten Pfanne hellbraun caramelisieren. Rahm dazugeben, Caramel darin auflösen. Sauce ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze einkochen, bis sie dick wird. Butter unterrühren. Caramel auf die kühl gestellte Erdnussschicht verteilen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliche Schokolade in eine Metallschüssel geben. Über dem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Auf den Caramel giessen und glatt streichen. Caramel-Erdnuss-Schokolade ca. 3 Stunden kühl stellen. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden.

fast fertig