Tranches chocolatées au caramel et aux cacahouètes

Name: Tranches chocolatées au caramel et aux cacahouètes
Total time: 6 h 15 min
Yield: Donne env. 20 tranches
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: beurre pour le moule; 200 g de chocolat noir, 55% de cacao; 20 g de beurre de cacahouètes creamy; 40 g de beurre; 1 dl de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 2 cs de beurre de cacahouètes creamy; 100 g de guimauves; 80 g de cacahouètes salées; 50 g de sucre; 0,6 dl de crème; 2 cs de beurre

Pas besoin de porter la toque d'un grand pâtissier pour recréer la célèbre barre au bon goût de cacahouètes et de caramel. Essayez, vous verrez... Un hit!

Ingrédients

Dessert

Donne env.

tranches

pour 1 moule de 21 × 21 cm

pour 2 moules de 21 × 21 cm

beurre pour le moule
200 gde chocolat noir, 55% de cacao
20 gde beurre de cacahouètes creamy
Pâte aux cacahouètes
40 gde beurre
1 dlde lait
1 sachetde sucre vanillé
2 csde beurre de cacahouètes creamy
100 gde guimauves
80 gde cacahouètes salées
Caramel
50 gde sucre
0,6 dlde crème
2 csde beurre

beurre pour le moule
400 gde chocolat noir, 55% de cacao
40 gde beurre de cacahouètes creamy
Pâte aux cacahouètes
80 gde beurre
2 dlde lait
2 sachetsde sucre vanillé
4 csde beurre de cacahouètes creamy
200 gde guimauves
160 gde cacahouètes salées
Caramel
100 gde sucre
1,2 dlde crème
4 csde beurre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 160 kcal; 650 kj
Protéines: 2 g; 5 %
Lipides: 11 g; 62,3 %
Glucides: 13 g; 32,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

réfrigération:: env. 5 heures

Total:: 6 h 15 min

C'est pas fini

Beurrer le moule puis le chemiser de papier sulfurisé. Casser en morceaux la moitié du chocolat dans une jatte en métal. Les faire fondre au bain-marie en remuant de temps à autre. Incorporer le beurre de cacahouètes. Verser la préparation dans le moule, lisser. Laisser se raffermir env. 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la pâte aux cacahouètes, porter à ébullition le lait avec le sucre vanillé. Retirer du feu. Incorporer alors le beurre de cacahouètes et les guimauves, mélanger soigneusement à l'aide d'un fouet. Ajouter les cacahouètes, remuer, puis étaler uniformément la masse sur le chocolat raffermi. Remettre au réfrigérateur pour env. 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le caramel, faire caraméliser le sucre dans une poêle antiadhésive. Ajouter la crème et y dissoudre le caramel. Faire réduire env. 5 min à petit feu jusqu'à épaississement. Incorporer alors le beurre. Faire couler la sauce caramel sur la pâte aux cacahouètes refroidie. Réserver env. 1 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre le restant de chocolat dans une jatte en métal et le faire fondre au bain-marie en remuant de temps à autre. Le verser sur le caramel, lisser et glisser à nouveau au réfrigérateur pour env. 3 h. Pour servir, découper de petites tranches à l'aide d'un couteau affuté.

Presque au bout