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Calamares in Curry-Vinaigrette
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 15 g, 330 kcal
Dieses aromatische Fischgericht ist ein Gedicht: frisch gebratene Calamaresringe mit einer Vinaigrette aus Curry, Limette und Sojasauce.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Calamaresringe
- ¾ EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
- ¼ Limette
- 5 g Zucker
- 1¼ EL Wasser
- ¼ EL milder Curry
- ¼ TL Fischsauce
- ¼ TL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 250 g Calamaresringe
- 1½ EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- ½ Limette
- 10 g Zucker
- 0,25 dl Wasser
- ½ EL milder Curry
- ½ TL Fischsauce
- ½ TL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 500 g Calamaresringe
- 3 EL Mehl
- 4 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 25 g Zucker
- 0,5 dl Wasser
- 1 EL milder Curry
- 1 TL Fischsauce
- 1 TL Sojasauce
- 4 EL Sesamöl
- 750 g Calamaresringe
- 4½ EL Mehl
- 6 EL Olivenöl
- 1½ Limetten
- 35 g Zucker
- 0,75 dl Wasser
- 1½ EL milder Curry
- 1½ TL Fischsauce
- 1½ TL Sojasauce
- 6 EL Sesamöl
- 1 kg Calamaresringe
- 6 EL Mehl
- 8 EL Olivenöl
- 2 Limetten
- 50 g Zucker
- 1 dl Wasser
- 2 EL milder Curry
- 2 TL Fischsauce
- 2 TL Sojasauce
- 8 EL Sesamöl
- 1,25 kg Calamaresringe
- 7½ EL Mehl
- 1 dl Olivenöl
- 2½ Limetten
- 60 g Zucker
- 1,25 dl Wasser
- 2½ EL milder Curry
- 2½ TL Fischsauce
- 2½ TL Sojasauce
- 1 dl Sesamöl
- 1,5 kg Calamaresringe
- 9 EL Mehl
- 1,2 dl Olivenöl
- 3 Limetten
- 75 g Zucker
- 1,5 dl Wasser
- 3 EL milder Curry
- 3 TL Fischsauce
- 3 TL Sojasauce
- 1,2 dl Sesamöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Calamaresringe mit Haushaltspapier trocken tupfen. Ringe im Mehl wenden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Calamares portionenweise ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen. Limette auspressen. Zucker zum Bratsatz geben und caramelisieren. Mit Limettensaft und Wasser ablöschen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Curry, Fischsauce, Sojasauce und Sesamöl dazugeben. Calamaresringe zur Sauce geben. Dazu Blattsalat servieren.
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Tipp
Calamaresringe auf einem Blech mit Mehl mischen. So gehts schnell und sauber.
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