Bratapfel-Zimt-Creme

Name: Bratapfel-Zimt-Creme
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 süss-säuerliche Äpfel; 30 g Zucker; 1 TL Zimt; 125 g Mascarpone; 2 EL Magerquark; 4 Meringues; 1 dl Rahm; 2 EL Puderzucker

Gesamt: 1 Std. 30 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 52 g, 450 kcal

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Im Ofen gebackene Äpfel schmecken fein. Mit Mascarpone und Quark lässt sich daraus eine Creme zubereiten. Mit Meringues und Schlagrahm ein tolles Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
15 g Zucker
½ TL Zimt
65 g Mascarpone
1 EL Magerquark
2 Meringues
5 cl Rahm
1 EL Puderzucker

4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
30 g Zucker
1 TL Zimt
125 g Mascarpone
2 EL Magerquark
4 Meringues
1 dl Rahm
2 EL Puderzucker

6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
45 g Zucker
1½ TL Zimt
185 g Mascarpone
3 EL Magerquark
6 Meringues
1,5 dl Rahm
3 EL Puderzucker

8 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
60 g Zucker
2 TL Zimt
250 g Mascarpone
4 EL Magerquark
8 Meringues
2 dl Rahm
4 EL Puderzucker

10 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
75 g Zucker
2½ TL Zimt
315 g Mascarpone
5 EL Magerquark
10 Meringues
2,5 dl Rahm
5 EL Puderzucker

12 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
90 g Zucker
3 TL Zimt
375 g Mascarpone
6 EL Magerquark
12 Meringues
3 dl Rahm
6 EL Puderzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Minuten

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel samt Schale auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Äpfel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Äpfel durchs Passe-vite in eine Schüssel drehen. Zucker und die Hälfte des Zimts dazumischen. Masse auskühlen lassen.

fast fertig
Mascarpone und Quark dazurühren und kühl stellen. Meringues zerbröseln. Rahm mit Puderzucker steif schlagen. Meringuesbrösel in Schüsselchen verteilen. Apfelcreme daraufgeben. Mit Rahm garnieren. Mit restlichem Zimt bestreuen und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bratapfel-zimt-creme

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