Bohnen mit Speck
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g,
Fett 52 g,
Kohlenhydrate 38 g, 760 kcal
Persönliche Notiz
«Potz Millione – Späck und Bohne!» Mit diesem Rezept gelingt der klassische Schweizer Eintopf mit Bohnen, Speck und Kartoffeln garantiert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 300 g Kochspeck
- Salz
- 400 g kleinere festkochende Kartoffeln
- 250 g Bohnen
- 15 g Butter
- 1 Zweig Petersilie nach Belieben
- 600 g Kochspeck
- Salz
- 800 g kleinere festkochende Kartoffeln
- 500 g Bohnen
- 25 g Butter
- 2 Zweige Petersilie nach Belieben
- 900 g Kochspeck
- Salz
- 1,2 kg kleinere festkochende Kartoffeln
- 750 g Bohnen
- 40 g Butter
- 3 Zweige Petersilie nach Belieben
- 1,2 kg Kochspeck
- Salz
- 1,6 kg kleinere festkochende Kartoffeln
- 1 kg Bohne
- 50 g Butter
- 4 Zweige Petersilie nach Belieben
- 1,5 kg Kochspeck
- Salz
- 2 kg kleinere festkochende Kartoffeln
- 1,25 kg Bohnen
- 60 g Butter
- 5 Zweige Petersilie nach Belieben
- 1,8 kg Kochspeck
- Salz
- 2,4 kg kleinere festkochende Kartoffeln
- 1,5 kg Bohnen
- 75 g Butter
- 6 Zweige Petersilie nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 60 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Speck 40 Minuten in reichlich und leicht gesalzenem Wasser kochen. Schaum abschöpfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln schälen, grössere halbieren, 10 Minuten mitkochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bohnen fädeln, dazugeben und weitere 10 Minuten mitkochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie hellbraun ist und leicht nussig schmeckt.
fast fertig -
Weiter gehts
Speck in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln und Bohnen anrichten. Mit Butter beträufeln . Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
fast fertig
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Tipp
Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
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