Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Ei

Name: Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Ei
Total time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli; 1 grosse Knoblauchzehe; 1 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon; 3 EL Condimento bianco; 2 EL Olivenöl; 1 TL Dijon-Senf; Kräutersalz; 2 hart gekochte Eier; 20 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen; 250 g Roggenbrot

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 69 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Ein Salat aus Blumenkohl-, Broccoli- und Romanesco-Röschen sieht hübsch aus. Mit gehacktem Ei ein Vegi-Genuss.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
½ grosse Knoblauchzehe
0,5 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
1½ EL Condimento bianco
1 EL Olivenöl
½ TL Dijon-Senf
Kräutersalz
1 hart gekochtes Ei
10 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
125 g Roggenbrot

600 g gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
1 grosse Knoblauchzehe
1 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
3 EL Condimento bianco
2 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
2 hart gekochte Eier
20 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
250 g Roggenbrot

1,2 kg gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
2 grosse Knoblauchzehen
2 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
6 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
2 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
4 hart gekochte Eier
40 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
500 g Roggenbrot

1,8 kg gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
3 grosse Knoblauchzehen
3 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
9 EL Condimento bianco
6 EL Olivenöl
3 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
6 hart gekochte Eier
60 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
750 g Roggenbrot

2,4 kg gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
4 grosse Knoblauchzehen
4 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
12 EL Condimento bianco
8 EL Olivenöl
4 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
8 hart gekochte Eier
80 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
1 kg Roggenbrot

3 kg gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
5 grosse Knoblauchzehen
5 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
15 EL Condimento bianco
10 EL Olivenöl
5 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
10 hart gekochte Eier
100 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
1,25 kg Roggenbrot

3,6 kg gemischtes Kohlgemüse, z. B. Blumenkohl, Romanesco, Broccoli
6 grosse Knoblauchzehen
6 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
18 EL Condimento bianco
12 EL Olivenöl
6 TL Dijon-Senf
Kräutersalz
12 hart gekochte Eier
120 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen
1,5 kg Roggenbrot

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Gemüse in Röschen teilen, Knoblauch schälen. Zusammen in der Bouillon mit geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten bissfest garen. Röschen auf eine Platte geben, Bouillon auffangen. Gekochte Knoblauchzehe zur Bouillon pressen und mit Essig, Öl und Senf zu einem Dressing mischen. Mit Kräutersalz abschmecken. Gemüseröschen mit der Sauce begiessen. Eier würfeln und zusammen mit den Sprossen auf dem Gemüse anrichten. Mit Brot servieren.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-broccoli-salat-mit-eiblumenkohl-broccoli-salat-mit-ei

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