Blechtarte mit Rotkohl

Name: Blechtarte mit Rotkohl
Total time: 45 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Rotkohl; 1 rote Zwiebel; ½ Apfel; 100 g Bratspeck; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig; 200 g Crème fraîche; Fleur de sel; ½ Bund Thymian; 70 g geriebener Gratinkäse; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 18 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Als Fingerfood für Apèro oder Party, aber auch mit Salat als Hauptgericht schmeckt die Blechtarte mit Kohl und Speck nach diesem Rezept.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

200 g Rotkohl
1 rote Zwiebel
½ Apfel
100 g Bratspeck
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
200 g Crème fraîche
Fleur de sel
½ Bund Thymian
70 g geriebener Gratinkäse
Pfeffer

400 g Rotkohl
2 rote Zwiebeln
1 Apfel
200 g Bratspeck
2 rechteckig ausgewallter Blätterteig
400 g Crème fraîche
Fleur de sel
1 Bund Thymian
140 g geriebener Gratinkäse
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rotkohl, Zwiebel und Apfel in feine Scheiben hobeln. Speck in Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Blätterteig entrollen und auf ein Blech legen. Mit Crème fraîche bestreichen und mit wenig Salz würzen. Mit Rotkohl, Zwiebeln und Apfelscheiben belegen. Speckstreifen dazwischen verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

Wenig Thymian darüberzupfen. Mit Käse bestreuen. In der unteren Ofenhälfte 25–30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit frischem Thymian bestreut servieren.

fast fertig