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Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 17 g, 410 kcal
Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1½ TL Mandelblättchen
- 15 g Zwiebeln
- ¼ EL flüssiger Honig
- ½ EL grobkörniger Senf
- 1½ EL Weissweinessig
- 0,25 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 65 g Brombeeren
- ½ Ziegenfrischkäse à 80 g
- 3 TL Mandelblättchen
- ¼ Zwiebel
- ½ EL flüssiger Honig
- 1 EL grobkörniger Senf
- 3 EL Weissweinessig
- 0,5 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 125 g Brombeeren
- 1 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 6 TL Mandelblättchen
- ½ Zwiebel
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL grobkörniger Senf
- 6 EL Weissweinessig
- 1 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 250 g Brombeeren
- 2 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 9 TL Mandelblättchen
- ¾ Zwiebel
- 1½ EL flüssiger Honig
- 3 EL grobkörniger Senf
- 9 EL Weissweinessig
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 450 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 375 g Brombeeren
- 3 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 12 TL Mandelblättchen
- 1 Zwiebel
- 2 EL flüssiger Honig
- 4 EL grobkörniger Senf
- 1,2 dl Weissweinessig
- 2 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 500 g Brombeeren
- 4 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 15 TL Mandelblättchen
- 1¼ Zwiebeln
- 2½ EL flüssiger Honig
- 5 EL grobkörniger Senf
- 1,5 dl Weissweinessig
- 2,5 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 625 g Brombeeren
- 5 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 18 TL Mandelblättchen
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL flüssiger Honig
- 6 EL grobkörniger Senf
- 1,8 dl Weissweinessig
- 3 dl Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 900 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
- 750 g Brombeeren
- 6 Ziegenfrischkäse à 80 g
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Zwiebel fein hacken. Mit Mandelscheiben, Honig, Senf, Essig und Öl mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat und Brombeeren mit der Salatsauce mischen. Ziegenkäse in mundgerechten Stücken darüber brechen.
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