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Belugalinsen-Kiwi-Salat auf Avocado
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 14 g, 310 kcal
Persönliche Notiz
Wenn die Temperaturen steigen, ist dieser Salat eine Wohltat. Kiwi, Zwiebel samt Grün, Linsen und Dressing mischen. Mit Rucola in Avocadohälften anrichten.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- ¼ Kiwi
- ¼ Frühlingszwiebel
- ¾ EL Olivenöl
- ½ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Avocado
- 5 g Rucola
- 50 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- ½ Kiwi
- ½ Frühlingszwiebel
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Avocado
- 10 g Rucola
- 100 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 1 Kiwi
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Avocados
- 20 g Rucola
- 150 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 1½ Kiwis
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 4½ EL Olivenöl
- 3 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 3 Avocados
- 30 g Rucola
- 200 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 2 Kiwis
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Avocados
- 40 g Rucola
- 250 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 2½ Kiwis
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 7½ EL Olivenöl
- 5 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 5 Avocados
- 50 g Rucola
- 300 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 3 Kiwis
- 3 Frühlingszwiebeln
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 6 Avocados
- 60 g Rucola
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Linsen in Wasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen Kiwi schälen und in Würfelchen schneiden. Frühlingszwiebel samt Grün fein hacken. Kiwi und Zwiebel mit Linsen, Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados halbieren, nur Kern entfernen. Linsensalat mit Rucola in den Avocadohälften anrichten.
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