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Beerenküsse

Beerenküsse

Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 6 g, 50 kcal
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Beerenküsse sind hübsche Guetzli: Haselnussteig wird zu kleinen Kugeln geformt, eine Vertiefung wird reingedrückt und mit Konfitüre oder Gelee gefüllt.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

50
  • 50
  • 100

Stück

  • 40 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Butter, weich
  • 60 g Puderzucker
  • 4 Eigelb
  • ½ Beutel Vanillezucker
  • 225 g Mehl
  • Mehl zum Formen
  • ca. 50 g Himbeerkonfitüre oder Johannisbeergelee
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 80 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g Butter, weich
  • 120 g Puderzucker
  • 8 Eigelb
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 450 g Mehl
  • Mehl zum Formen
  • ca. 100 g Himbeerkonfitüre oder Johannisbeergelee
  • Puderzucker zum Bestäuben

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 20 Minuten
Gesamt:
1 Std. 25 Min.
  1. Weiter gehts

    Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis es gut riecht. Auf einem Teller auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillezucker mit dem Handrührgerät hell und schaumig rühren. Nüsse und Mehl dazugeben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Auf wenig Mehl zu Stangen formen. In Stücke schneiden, zu baumnussgrossen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem Kellenstiel je eine Vertiefung eindrücken. 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Vertiefungen mit Konfitüre oder Gelee füllen. Guetzli in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Heiss grosszügig mit Puderzucker bestäuben.

    fast fertig
Rezept: Regula Brodbeck
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/beerenkuesse
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