Espresso-Haselnuss-Taler

Name: Espresso-Haselnuss-Taler
Total time: 1 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 30 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 30 g Haselnüsse; 130 g Mehl; ½ EL ungesüsstes Kakaopulver; 50 g Puderzucker; 1 EL sofortlösliches Espressopulver; 1 Prise Salz; 85 g Butter; 1 Eigelb

Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 5 g, 50 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Teig mit Kaffee- und Schokogeschmack, gespickt mit Haselnüssen, ergibt mürbe, feine Guetzli mit wenig Zucker. Geht auch mit Mandeln und anderen Nüssen.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

30 g Haselnüsse
130 g Mehl
½ EL ungesüsstes Kakaopulver
50 g Puderzucker
1 EL sofortlösliches Espressopulver
1 Prise Salz
85 g Butter
1 Eigelb

60 g Haselnüsse
260 g Mehl
1 EL ungesüsstes Kakaopulver
100 g Puderzucker
2 EL sofortlösliches Espressopulver
2 Prisen Salz
170 g Butter
2 Eigelb

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Teig herstellen

Haselnüsse hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett kurz rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl, Kakaopulver und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Espressopulver, Salz und Butter beigeben und zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse zerreiben. Eigelb beigeben und rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen.

fast fertig
Weiter gehts

Haselnüsse unter den Teig kneten. Teig zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
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Taler schneiden und backen

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

fast fertig
Weiter gehts

Taler in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig