Beerengelee-Franchipan
Guetzli nach deutscher Art: Franchipan ist ein Marzipan-Gebäck mit Zuckerguss. Hier peppt Johannisbeergelee die Glasur auf.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
22
- 22
- 44
Stück
- 120 gMarzipan
- 100 gButter, weich
- 40 gPuderzucker
- 1Ei
- 200 gMehl
- 3 ELMandeln
-
Glasur
- 2 ELJohannisbeergelee
- 25 gPuderzucker
- 240 gMarzipan
- 200 gButter, weich
- 80 gPuderzucker
- 2Eier
- 400 gMehl
- 6 ELMandeln
-
Glasur
- 4 ELJohannisbeergelee
- 50 gPuderzucker
- Kilokalorien
- 120 kcal
- 500 kj
- Eiweiss
- 2 g
- 6,8 %
- Fett
- 6 g
- 45,8 %
- Kohlenhydrate
- 14 g
- 47,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- auskühlen lassen
- trocknen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Min.
-
Marzipan in Stücke zupfen. Mit Butter und Zucker ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei darunterrühren. Mehl portionenweise unterrühren. Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle Nummer 24 füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Häufchen spritzen. Mit den Fingern Spitzen formen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Backofen auf 190 °C vorheizen. Gebäck in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mandeln längs hacken. Für die Glasur Gelee leicht erwärmen und mit Puderzucker gut verrühren. Glasur mit einem Löffel über die Guetzli verteilen. Mandeln darüberstreuen. Trocknen lassen.
fast fertig
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