Guetzli nach deutscher Art: Franchipan ist ein Marzipan-Gebäck mit Zuckerguss. Hier peppt Johannisbeergelee die Glasur auf.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 120 g | Marzipan |
| 100 g | Butter, weich |
| 40 g | Puderzucker |
| 1 | Ei |
| 200 g | Mehl |
| 3 EL | Mandeln |
| 2 EL | Johannisbeergelee |
| 25 g | Puderzucker |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Marzipan in Stücke zupfen. Mit Butter und Zucker ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei darunterrühren. Mehl portionenweise unterrühren. Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle Nummer 24 füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Häufchen spritzen. Mit den Fingern Spitzen formen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Gebäck in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mandeln längs hacken. Für die Glasur Gelee leicht erwärmen und mit Puderzucker gut verrühren. Glasur mit einem Löffel über die Guetzli verteilen. Mandeln darüberstreuen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ kühl stellen ca. 30 Min.
+ backen ca. 10 Min.
+ auskühlen lassen
+ trocknen lassen
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