Beeren-Glace-Cake
Gesamt: 2 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 41 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Der Glace-Cake nach diesem Rezept mit Himbeeren ist ein feines und erfrischendes Dessert. Geht geht auch mit anderen Beeren oder Früchten.
Zutaten
Dessert Für 8 Personen
- 500 g Vanilleglace
- 1 heller Biskuitboden
- 200 g tiefgekühlte Himbeeren
- 3 EL Himbeerkonfitüre
- 250 g frische Himbeeren zum Anrichten
- Puderzucker zum Bestreuen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- gefrieren lassen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Glace ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Den Biskuitboden so zuschneiden, dass er genau in die Cakeform passt: Dazu die Form auf den Biskuitboden legen, entlang der Ränder mit einem Messer ausschneiden und das zugeschnittene Stück beiseitestellen. Anschliessend die Cakeform vollständig mit Klarsichtfolie auskleiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Etwas mehr als die Hälfte der Glace in die vorbereitete Form geben (siehe Tipp). Die tiefgekühlten Himbeeren im Cutter fein hacken und vorsichtig mit der restlichen Glace vermischen. Auf die Vanilleglaceschicht geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Eine Seite des Biskuitbodens mit Himbeerkonfitüre bestreichen und diese auf die Himbeermasse legen. Mit Folie bedeckt mindestens 2 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
5 Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühler nehmen. Klarsichtfolie abziehen und den Cake auf eine Platte stürzen. Form abheben. Klarsichtfolie, mit der die Form zuvor ausgekleidet wurde, vorsichtig entfernen. Mit frischen Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
Tipps
Am einfachsten lässt sich die Glace mit Hilfe eines Spritzsacks mit abgeschnittener Spitze in die Form verteilen. Restlichens Biskuit trocknen lassen und später z. B. für ein Tiramisù verwenden.
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