Cake gelato alle bacche
Tempo totale: 2 h 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 10 g,
carboidrati 41 g, 280 kcal
Appunto personale
Il cake gelato ai lamponi è un dessert squisito e rinfrescante. La ricetta funziona anche con altri tipi di bacche.
Ingredienti
DessertPer 8 persone
- 500 g di gelato alla vaniglia
- 1 base di pan di Spagna chiaro
- 200 g di lamponi surgelati
- 3 cucchiai di confettura di lamponi
- 250 g di lamponi freschi per guarnire
- zucchero a velo da spolverare
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- congelamento:
- ca. 2 ore
- Tempo totale:
- 2 h 20 min.
-
Si continua così
Lascia leggermente scongelare il gelato a temperatura ambiente per ca. 10 minuti. Taglia il pan di Spagna in modo da poterlo accomodare perfettamente nello stampo per cake: ossia adagia lo stampo sul fondo biscottato e ritaglia con un coltello, seguendo i bordi dello stampo. Metti da parte il pezzo ritagliato. In seguito, fodera per intero lo stampo per cake con la pellicola trasparente.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci un po' più della metà del gelato nello stampo foderato (vedi suggerimento). Sminuzza finemente i lamponi surgelati con il tritatutto. Mescolali con il gelato restante. Distribuisci sullo strato di gelato alla vaniglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalma la confettura di lamponi su un lato del fondo biscottato e accomoda questo lato sul gelato ai lamponi. Copri con la pellicola trasparente e metti in congelatore per almeno 2 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Togli il cake dal congelatore 5 minuti prima di servire. Elimina la pellicola trasparente e capovolgi il cake su un piatto. Solleva lo stampo. Elimina con cautela dal cake la pellicola trasparente che rivestiva lo stampo. Decora il cake con le bacche fresche e spolveralo con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
Consigli utili
Per distribuire facilmente il gelato nello stampo, usa una tasca da pasticciere con un angolo tagliato via. Lascia seccare il pan di Spagna avanzato e usalo più avanti, ad es. per un tiramisù.
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