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    Wurst-Käse-Salat
    Wurst-Käse-Salat
    • 20 Min.
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    Wurst-Käse-Salat

    Deftig-pikanter Wurst-Käse-Salat mit Cervelas, Emmentaler, Zwiebelwürfeln und Schnittlauch – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Nachtessen.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    4 Cervelas
    200 g Käse, z. B. Emmentaler
    1 Zwiebel
    1 Bund Schnittlauch
    Sauce:
    1 EL Senf
    3 EL Weissweinessig
    5 EL Rapsöl
    Salz
    Pfeffer
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    580 KCAL
    2400 KJ
    Fett
    51 G
    79,1 %
    Eiweiss
    27 G
    18,6 %
    Kohlenhydrate
    4 G
    2,8 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Aurelia Schmid
    Rezept: Carmen Becher

    Zubereitung

    Für die Sauce Senf, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Cervelats schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

    Käse in Stäbchen à 1 cm Kantenlänge schneiden. Stäbchen in dünne Scheiben schneiden.

    Zwiebel hacken.

    Schnittlauch fein schneiden.

    Alles zur Sauce geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wurst-Käse-Salat anrichten.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Statt Schnittlauch Petersilie verwenden.
    Statt Cervelats andere Würste verwenden, z. B. Thurgauer Würste oder Lyoner.

    Varianten

    • Wurst-Käse-Salat mit Rettich: 300 g Rettich schälen und an der Röstiraffel zur Sauce reiben.
    • Wurst-Käse-Salat mit Radieschen: 1 Bund Radieschen vierteln und zum Salat geben.
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