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    Bananen-Joghurt-Glace

    Bananen-Joghurt-Glace

    Lust auf ein leichtes Eis? Dann ist dieses Rezept für eine selbstgemachte Joghurtglace mit Banane genau das Richtige. Mit Kiwischeiben garniert.

    Für
    Personen
    für 1 Form à ca. 7 dl

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    360 g Joghurt nature
    1 Zitrone
    2 Bananen
    2 Eiweiss
    80 g Zucker
    2 Kiwis
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    150 KCAL
    600 KJ
    Fett
    3 G
    18 %
    Eiweiss
    4 G
    10,7 %
    Kohlenhydrate
    25 G
    66,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi
    Rezept: Margaretha Junker

    Zubereitung

    Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Bananen mit Gabel zerdrücken. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und zum Joghurt geben. Eiweiss steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben und weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Unter die Bananen-Joghurt-Creme heben und in eine Form füllen. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen.

    Zum Servieren Glace im Kühlschrank 20 Minuten antauen lassen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Glace in Tranchen schneiden und mit Kiwischeiben garnieren und sofort servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 25 Min.

    + tiefkühlen mind. 4 Std.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Die Glacemasse in der Glacemaschine gefrieren lassen und wie Softice servieren.
    Glace erst unmittelbar vor dem Servieren mit den Kiwis garnieren, da die Enzyme in der Frucht die Milchprodukte bitter werden lassen.
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