Bagna Cauda

Zutaten

• 1½ Knoblauchzehen
• 1 Dose Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• ½ Bund glattblättrige Petersilie
• 25 g Butter
• 0,25 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 400 g Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel

• 3 Knoblauchzehen
• 2 Dosen Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• 1 Bund glattblättrige Petersilie
• 50 g Butter
• 0,5 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 800 g Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel

• 4½ Knoblauchzehen
• 3 Dosen Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• 1½ Bund glattblättrige Petersilie
• 75 g Butter
• 0,75 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 1,2 kg Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel

• 6 Knoblauchzehen
• 4 Dosen Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• 2 Bund glattblättrige Petersilie
• 100 g Butter
• 1 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 1,6 kg Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel

• 7½ Knoblauchzehen
• 5 Dosen Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• 2½ Bund glattblättrige Petersilie
• 125 g Butter
• 1,25 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 2 kg Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel

• 9 Knoblauchzehen
• 6 Dosen Sardellenfilets in Öl à 50 g, abgetropft 33 g
• 3 Bund glattblättrige Petersilie
• 150 g Butter
• 1,5 dl Olivenöl, z. B. Gran Fruttato
• 2,4 kg Gemüse, z. B. Stangensellerie, Karotten, gelbe und rote Peperoni, Trevisano, Fenchel