Avocado mit Rauchlachs und Rucola

Name: Avocado mit Rauchlachs und Rucola
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Sesamsamen; ¼ Bund Schnittlauch; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; 1 dl Olivenöl; ½ Knoblauchzehe; 1 roter Peperoncino; 2 Avocados; 100 g Rauchlachs; 20 g Rucola

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 43 g, Kohlenhydrate 3 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Harmonieren prima – Avocados und Rauchlachs. Bei diesem Rezept sorgen geröstete Sesamsamen, Knoblauch, Kräuter, Peperoncino und Rucola für Würze.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1 EL Sesamsamen
2 Stängel Schnittlauch
2 Zweige glattblättrige Petersilie
0,5 dl Olivenöl
¼ Knoblauchzehe
½ roter Peperoncino
1 Avocado
50 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
10 g Rucola

2 EL Sesamsamen
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund glattblättrige Petersilie
1 dl Olivenöl
½ Knoblauchzehe
1 roter Peperoncino
2 Avocados
100 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
20 g Rucola

3 EL Sesamsamen
¼ Bund Schnittlauch
½ Bund glattblättrige Petersilie
1,5 dl Olivenöl
¾ Knoblauchzehe
1½ rote Peperoncini
3 Avocados
150 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
30 g Rucola

4 EL Sesamsamen
½ Bund Schnittlauch
½ Bund glattblättrige Petersilie
2 dl Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 rote Peperoncini
4 Avocados
200 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
40 g Rucola

5 EL Sesamsamen
½ Bund Schnittlauch
¾ Bund glattblättrige Petersilie
2,5 dl Olivenöl
1¼ Knoblauchzehen
2½ rote Peperoncini
5 Avocados
250 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
50 g Rucola

6 EL Sesamsamen
¾ Bund Schnittlauch
¾ Bund glattblättrige Petersilie
3 dl Olivenöl
1½ Knoblauchzehen
3 rote Peperoncini
6 Avocados
300 g Rauchlachs , z. B. Sockeye-Wildlachs
60 g Rucola

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Mit dem Sesam zum Öl geben. Knoblauch dazupressen. Peperoncino in Ringe schneiden und beigeben.

fast fertig
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Lachs in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Avocado und Rucola anrichten. Sauce darüber geben und servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/avocado-mit-rauchlachs-und-rucola

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