Harmonieren prima – Avocados und Rauchlachs. Bei diesem Rezept sorgen geröstete Sesamsamen, Knoblauch, Kräuter, Peperoncino und Rucola für Würze.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 EL | Sesamsamen |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
| ¼ Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 dl | Olivenöl, z. B. mit Orange |
| ½ | Knoblauchzehe |
| 1 | roter Peperoncino |
| 2 | Avocados |
| 100 g | Rauchlachs, z. B. Sockeye-Wildlachs |
| 20 g | Rucola |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Claudia Linsi
Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Mit dem Sesam zum Öl geben. Knoblauch dazupressen. Peperoncino in Ringe schneiden und beigeben.
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Lachs in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Avocado und Rucola anrichten. Sauce darüber geben und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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