Avocado mit Rauchlachs und Rucola
Harmonieren prima – Avocados und Rauchlachs. Bei diesem Rezept sorgen geröstete Sesamsamen, Knoblauch, Kräuter, Peperoncino und Rucola für Würze.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 2 ELSesamsamen
- ¼ BundSchnittlauch
- ¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 1 dlOlivenöl, z. B. mit Orange
- ½Knoblauchzehe
- 1roter Peperoncino
- 2Avocados
- 100 gRauchlachs, z. B. Sockeye-Wildlachs
- 20 gRucola
- 4 ELSesamsamen
- ½ BundSchnittlauch
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 2 dlOlivenöl, z. B. mit Orange
- 1Knoblauchzehe
- 2rote Peperoncini
- 4Avocados
- 200 gRauchlachs, z. B. Sockeye-Wildlachs
- 40 gRucola
- 6 ELSesamsamen
- ¾ BundSchnittlauch
- ¾ Bundglattblättrige Petersilie
- 3 dlOlivenöl, z. B. mit Orange
- 1½Knoblauchzehen
- 3rote Peperoncini
- 6Avocados
- 300 gRauchlachs, z. B. Sockeye-Wildlachs
- 60 gRucola
- Kilokalorien
- 430 kcal
- 1.800 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 9,4 %
- Fett
- 42 g
- 88,7 %
- Kohlenhydrate
- 2 g
- 1,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Mit dem Sesam zum Öl geben. Knoblauch dazupressen. Peperoncino in Ringe schneiden und beigeben.
fast fertig -
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Lachs in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Avocado und Rucola anrichten. Sauce darüber geben und servieren.
fast fertig
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