Avocat avec saumon fumé et roquette

Name: Avocat avec saumon fumé et roquette
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 2 cs de graines de sésame; ¼ de botte de ciboulette; ¼ de bouquet de persil plat; 1 dl d'huile d'olive; ½ gousse d'ail; 1 piment rouge mi-fort; 2 avocats; 100 g de saumon fumé; 20 g de roquette

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 43 g, glucides 3 g, 450 kcal

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Note personnelle

Le saumon et l'avocat s'harmonisent à merveille. Pour donner du relief à ce duo: du sésame grillé, de l'ail, des fines herbes, du piment et de la roquette.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1 cs de graines de sésame
2 tiges de ciboulette
2 brins de persil plat
0,5 dl d'huile d'olive
¼ de gousse d'ail
½ piment rouge mi-fort
1 avocat
50 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
10 g de roquette

2 cs de graines de sésame
¼ de botte de ciboulette
¼ de bouquet de persil plat
1 dl d'huile d'olive
½ gousse d'ail
1 piment rouge mi-fort
2 avocats
100 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
20 g de roquette

3 cs de graines de sésame
¼ de botte de ciboulette
½ bouquet de persil plat
1,5 dl d'huile d'olive
¾ de gousse d'ail
1½ piment rouge mi-fort
3 avocats
150 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
30 g de roquette

4 cs de graines de sésame
½ botte de ciboulette
½ bouquet de persil plat
2 dl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 piments rouges mi-forts
4 avocats
200 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
40 g de roquette

5 cs de graines de sésame
½ botte de ciboulette
¾ de bouquet de persil plat
2,5 dl d'huile d'olive
1¼ de gousse d'ail
2½ piments rouges mi-forts
5 avocats
250 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
50 g de roquette

6 cs de graines de sésame
¾ de botte de ciboulette
¾ de bouquet de persil plat
3 dl d'huile d'olive
1½ gousse d'ail
3 piments rouges mi-forts
6 avocats
300 g de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
60 g de roquette

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Faire dorer les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sèche.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher fin la ciboulette et le persil. Ajouter le tout à l'huile puis presser l'ail par-dessus. Tailler le piment en rouelles et l'ajouter.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les avocats en deux, les dénoyauter, prélever la chair et la tailler en dés.

Presque au bout
C'est pas fini

Déchirer le saumon en bouchées et le dresser avec l'avocat et la roquette. Arroser de sauce et servir.

Presque au bout