Avocat avec saumon fumé et roquette

Avocat avec saumon fumé et roquette

20 min

Le saumon et l'avocat s'harmonisent à merveille. Pour donner du relief à ce duo: du sésame grillé, de l'ail, des fines herbes, du piment et de la roquette.

  • sans gluten
  • sans lactose

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2 csde graines de sésame
  • ¼ de  bottede ciboulette
  • ¼ de  bouquetde persil plat
  • 1 dld'huile d'olive, p. ex. à l'orange
  • ½gousse d'ail
  • 1piment rouge mi-fort
  • 2avocats
  • 100 gde saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
  • 20 gde roquette
  • 4 csde graines de sésame
  • ½ bottede ciboulette
  • ½ bouquetde persil plat
  • 2 dld'huile d'olive, p. ex. à l'orange
  • 1gousse d'ail
  • 2piments rouges mi-forts
  • 4avocats
  • 200 gde saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
  • 40 gde roquette
  • 6 csde graines de sésame
  • ¾ de  bottede ciboulette
  • ¾ de  bouquetde persil plat
  • 3 dld'huile d'olive, p. ex. à l'orange
  • gousse d'ail
  • 3piments rouges mi-forts
  • 6avocats
  • 300 gde saumon fumé, p. ex. saumon sauvage Sockeye
  • 60 gde roquette
Kilocalories
430 kcal
1 800 kj
Protéines
10 g
9,4 %
Lipides
42 g
88,7 %
Glucides
2 g
1,9 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Faire dorer les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sèche. Hacher fin la ciboulette et le persil. Ajouter le tout à l'huile puis presser l'ail par-dessus. Tailler le piment en rouelles et l'ajouter.

    Presque au bout
  2. Partager les avocats en deux, les dénoyauter, prélever la chair et la tailler en dés. Déchirer le saumon en bouchées et le dresser avec l'avocat et la roquette. Arroser de sauce et servir.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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