Asiatischer Pouletsalat mit Kräutern
Laab Gai
Geniessen wie in Thailand: Aus gehacktem Pouletfleisch, Kräutern, Kabis, Frühlingszwiebeln, Gurke und Schnittsalat entsteht ein pikanter asiatischer Salat.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 3Frühlingszwiebeln
- ½ BundPfefferminze
- ½ BundKoriander
- 50 gWeisskabis
- 75 gGurke
- 50 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 300 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 1 ELfeiner Rohzucker
- 1 ELFischsauce
- ½ ELLimettensaft
- ½roter Peperoncino
- 2 StängelZitronengras
- 6Frühlingszwiebeln
- 1 BundPfefferminze
- 1 BundKoriander
- 100 gWeisskabis
- 150 gGurke
- 100 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 600 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 2 ELfeiner Rohzucker
- 2 ELFischsauce
- 1 ELLimettensaft
- 1roter Peperoncino
- 4 StängelZitronengras
- 9Frühlingszwiebeln
- 1½ BundPfefferminze
- 1½ BundKoriander
- 150 gWeisskabis
- 225 gGurke
- 150 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 900 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 3 ELfeiner Rohzucker
- 3 ELFischsauce
- 1½ ELLimettensaft
- 1½rote Peperoncini
- 6 StängelZitronengras
- 12Frühlingszwiebeln
- 2 BundPfefferminze
- 2 BundKoriander
- 200 gWeisskabis
- 300 gGurke
- 200 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 1,2 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 4 ELfeiner Rohzucker
- 4 ELFischsauce
- 2 ELLimettensaft
- 2rote Peperoncini
- 8 StängelZitronengras
- 15Frühlingszwiebeln
- 2½ BundPfefferminze
- 2½ BundKoriander
- 250 gWeisskabis
- 375 gGurke
- 250 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 1,5 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 5 ELfeiner Rohzucker
- 5 ELFischsauce
- 2½ ELLimettensaft
- 2½rote Peperoncini
- 10 StängelZitronengras
- 18Frühlingszwiebeln
- 3 BundPfefferminze
- 3 BundKoriander
- 300 gWeisskabis
- 450 gGurke
- 300 gSchnittsalat
- Öl zum Braten
- 1,8 gPoulethackfleisch
- Salz
-
Salatsauce
- 6 ELfeiner Rohzucker
- 6 ELFischsauce
- 3 ELLimettensaft
- 3rote Peperoncini
- 12 StängelZitronengras
- Kilokalorien
- 370 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 32 g
- 36,9 %
- Fett
- 15 g
- 38,9 %
- Kohlenhydrate
- 21 g
- 24,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Salatsauce Zucker, Fischsauce und Limettensaft in eine grosse Schüssel geben. Verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Peperoncino längs halbieren, entkernen und fein hacken. Je das äusserste Blatt der Zitronengrasstängel entfernen. Stängel in ganz feine Streifen schneiden. Mit dem Peperoncino zur Salatsauce mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühlingszwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Minze und Koriander grob hacken. Kabis in feine Schnitze, Gurke in Scheiben schneiden. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Pouletfleisch darin bei grosser Hitze unter Rühren kurz durchbraten. Leicht salzen. Zur Sauce mischen und leicht abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln und Kräuter daruntermischen. Nach Belieben mit Fischsauce abschmecken. Lauwarm oder kalt mit Kabis, Gurke und Salat servieren.
fast fertig
Gewusst wie
Gesundheitstipps findest du auf Migros-iMpuls.ch
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.