Asiatischer Pilzsalat

Name: Asiatischer Pilzsalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 EL Sesamsamen; 600 g Pilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus); 1 rote Chilischote; 6 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Reisessig; 4 EL Sojasauce; 6 EL Sesamöl; 200 g Salat

20 Min.

Der Salat mit Pilzen – etwa Champignons und Austernseitlinge – an Reisessig, Sojasauce und Sesamöl ist eine schnell und einfach zubereitete kleine Mahlzeit.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 ELSesamsamen
300 gPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
½rote Chilischote
3 ELRapsöl
½Knoblauchzehe
3 ELReisessig
ca. 2 ELSojasauce
3 ELSesamöl
100 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

2 ELSesamsamen
600 gPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
1rote Chilischote
6 ELRapsöl
1Knoblauchzehe
6 ELReisessig
ca. 4 ELSojasauce
6 ELSesamöl
200 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

3 ELSesamsamen
900 gPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
1½rote Chilischoten
9 ELRapsöl
1½Knoblauchzehen
9 ELReisessig
ca. 6 ELSojasauce
9 ELSesamöl
300 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

4 ELSesamsamen
1,2 kgPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
2rote Chilischoten
12 ELRapsöl
2Knoblauchzehen
12 ELReisessig
ca. 8 ELSojasauce
12 ELSesamöl
400 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

5 ELSesamsamen
1,5 kgPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
2½rote Chilischoten
15 ELRapsöl
2½Knoblauchzehen
15 ELReisessig
ca. 10 ELSojasauce
15 ELSesamöl
500 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

6 ELSesamsamen
1,8 kgPilze, z. B. weisse Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus)
3rote Chilischoten
18 ELRapsöl
3Knoblauchzehen
18 ELReisessig
ca. 12 ELSojasauce
18 ELSesamöl
600 gSalat, z. B. Salatspinat, Lattich oder Chinakohl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 6 g; 7,6 %
Fett: 31 g; 88,6 %
Kohlenhydrate: 3 g; 3,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chili entkernen und hacken. Rapsöl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen. Pilze beigeben, bei grosser Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Chili, Reisessig und Sojasauce beigeben. Mit Sesamöl mischen. Mit Sojasauce abschmecken. Lauwarm oder kalt mit dem Salat anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 6 g; 7,6 %
Fett: 31 g; 88,6 %
Kohlenhydrate: 3 g; 3,8 %

Gewusst wie

Anstelle der Pilze Auberginen in Scheiben schneiden und mit etwas mehr Rapsöl einige Minuten länger als die Pilze anbraten. Dazu passt Brot oder Langkornreis.