Salade de champignons asiatique

Salade de champignons asiatique

20 min

Salade verte, champignons d'ici et saveurs d'ailleurs, vinaigre de riz, sauce soja, huile de sésame. Un repas léger, simple et vite prêt à faire et à refaire.

  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½ csde graines de sésame
  • 150 gde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • ¼ depiment rouge
  • 1½ csd'huile de colza
  • ¼ degousse d'ail
  • 1½ csde vinaigre de riz
  • env. 1 csde sauce soja
  • 1½ csd'huile de sésame
  • 50 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 1 csde graines de sésame
  • 300 gde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • ½piment rouge
  • 3 csd'huile de colza
  • ½gousse d'ail
  • 3 csde vinaigre de riz
  • env. 2 csde sauce soja
  • 3 csd'huile de sésame
  • 100 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 2 csde graines de sésame
  • 600 gde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • 1piment rouge
  • 6 csd'huile de colza
  • 1gousse d'ail
  • 6 csde vinaigre de riz
  • env. 4 csde sauce soja
  • 6 csd'huile de sésame
  • 200 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 3 csde graines de sésame
  • 900 gde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • piment rouge
  • 9 csd'huile de colza
  • gousse d'ail
  • 9 csde vinaigre de riz
  • env. 6 csde sauce soja
  • 9 csd'huile de sésame
  • 300 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 4 csde graines de sésame
  • 1,2 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • 2piments rouges
  • 1,2 dld'huile de colza
  • 2gousses d'ail
  • 1,2 dlde vinaigre de riz
  • env. 8 csde sauce soja
  • 1,2 dld'huile de sésame
  • 400 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 5 csde graines de sésame
  • 1,5 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • piments rouges
  • 1,5 dld'huile de colza
  • gousses d'ail
  • 1,5 dlde vinaigre de riz
  • env. 1 dlde sauce soja
  • 1,5 dld'huile de sésame
  • 500 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
  • 6 csde graines de sésame
  • 1,8 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris blancs ou pleurotes
  • 3piments rouges
  • 1,8 dld'huile de colza
  • 3gousses d'ail
  • 1,8 dlde vinaigre de riz
  • env. 1,2 dlde sauce soja
  • 1,8 dld'huile de sésame
  • 600 gde salade, p. ex. épinards à salade, laitue ou chou chinois
Kilocalories
340 kcal
1 400 kj
Protéines
6 g
7,6 %
Lipides
31 g
88,6 %
Glucides
3 g
3,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive. Nettoyer les champignons et les couper en menus morceaux. Épépiner et hacher le piment. Chauffer l'huile de colza dans une grande poêle. Y presser l'ail puis ajouter les champignons et les saisir env. 3 min à feu vif. Incorporer le piment, le vinaigre de riz et la sauce soja. Mélanger le tout avec l'huile de sésame puis rectifier l'assaisonnement en sauce soja. Dresser tiède ou froid avec les feuilles de salade. Parsemer de sésame grillé et servir.

Recettes: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-champignons-asiatique

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Cette salade se prépare aussi avec des aubergines coupées en tranches à la place des champignons. Les saisir quelques minutes de plus que les champignons dans un peu plus d'huile de colza. Délicieux avec du pain comme avec du riz long grain.

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