Apfel-Lachs-Tätschli

Name: Apfel-Lachs-Tätschli
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 300 g Lachsfilets; 1 Bund Dill; 3 säuerliche Äpfel; 40 g Mehl; 1 Ei; 1 Zitrone; 2 cm Meerrettich; Öl zum Braten; 80 g Mayonnaise; 100 g Joghurt nature; 3 EL Olivenöl; 100 g Brunnenkresse

1 Std.

Tätschli aus Lachs, Kartoffelpüree und geriebenen Äpfeln stellen jedes Fischstäbchen in den Schatten. Sie werden mit Meerrettich-Mayonnaise-Joghurt serviert.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

600 gmehligkochende Kartoffeln
Salz
300 gLachsfilets
1 BundDill
3säuerliche Äpfel, z. B. Granny Smith
40 gMehl
1Ei
1Zitrone
ca. 2 cmMeerrettich
Öl zum Braten
80 gMayonnaise
100 gJoghurt nature
3 ELOlivenöl
100 gBrunnenkresse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 23 g; 14,6 %
Fett: 39 g; 55,6 %
Kohlenhydrate: 47 g; 29,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Kartoffeln abgiessen und gut abtropfen lassen. Durch ein Passe-vite treiben. Fisch und Dill hacken. Die Hälfte der Äpfel samt Schale durch die Röstiraffel reiben. Kartoffeln, Fisch, Apfel, Dill, Mehl und Ei gut mischen. Zitronenschale und wenig Meerrettich dazureiben. Masse mit Salz abschmecken. Aus der Masse 12 Tätschli à ca. 80 g formen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tätschli beidseitig bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

fast fertig
Restlichen Meerrettich fein reiben und mit Mayonnaise und Joghurt mischen. Die Hälfte der Zitrone auspressen. Rest in Schnitze schneiden. Öl und Zitronensaft mischen und mit Salz würzen. Restliche Äpfel in Schnitze schneiden und mit Brunnenkresse anrichten. Mit Dressing beträufeln. Lachs-Tätschli, Meerrettichsauce und Zitronenschnitze dazuservieren.

fast fertig