Apéro-Ofengemüse

Name: Apéro-Ofengemüse
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Gemüse; 2 EL Pinienkerne; 4 EL Basilikumpesto; 2 EL Waldhonig; ½ TL Salz; Muskatnuss; Pfeffer; 120 g Paniermehl; 6 EL Ajvar oder Joghurt, nature

Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 42 g, 280 kcal

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Mit Pesto, Honig und Pinienkernen mariniertes und knusprig gebackenes Ofengemüse – etwa Stangensellerie, Peperoni, Zucchetti – sind tolles Apéro-Fingerfood.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

100 g Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
½ EL Pinienkerne
1 EL Basilikumpesto
½ EL Waldhonig
1 Msp. Salz
Muskatnuss
Pfeffer
30 g Paniermehl
ca. 1½ EL Ajvar oder Joghurt, nature

200 g Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
1 EL Pinienkerne
2 EL Basilikumpesto
1 EL Waldhonig
¼ TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
60 g Paniermehl
ca. 3 EL Ajvar oder Joghurt, nature

400 g Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
2 EL Pinienkerne
4 EL Basilikumpesto
2 EL Waldhonig
½ TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
120 g Paniermehl
ca. 6 EL Ajvar oder Joghurt, nature

600 g Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
3 EL Pinienkerne
6 EL Basilikumpesto
3 EL Waldhonig
¾ TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
180 g Paniermehl
ca. 9 EL Ajvar oder Joghurt, nature

800 g Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
4 EL Pinienkerne
8 EL Basilikumpesto
4 EL Waldhonig
1 TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
240 g Paniermehl
ca. 12 EL Ajvar oder Joghurt, nature

1 kg Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
5 EL Pinienkerne
10 EL Basilikumpesto
5 EL Waldhonig
1¼ TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
300 g Paniermehl
ca. 15 EL Ajvar oder Joghurt, nature

1,2 kg Gemüse , z. B. Stangensellerie, Peperoni und Zucchetti
6 EL Pinienkerne
12 EL Basilikumpesto
6 EL Waldhonig
1½ TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
360 g Paniermehl
ca. 18 EL Ajvar oder Joghurt, nature

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Minuten

Gemüse in gleich dicke Stäbchen schneiden. Pinienkerne hacken und mit Pesto und Honig mischen. Salzen und mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Gemüse damit marinieren.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Gemüse im Paniermehl wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech locker verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten knusprig backen. Am besten lauwarm mit Ajvar und/oder Joghurt servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apero-ofengemuese

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