Amaretti mit Kirsche

Name: Amaretti mit Kirsche
Total time: 1 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 50 Stück
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 Eiweiss; 320 g gemahlene geschälte Mandeln; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Fläschchen Bittermandelaroma; 100 g Puderzucker; 50 Cocktailkirschen mit Stiel oder kandierte Kirschen

Amaretti? Amore! Die süssen Mandelgebäcke aus der Lombardei, hier gekrönt mit einer tollen Kirsche, dürfen bei keinem Kaffeekränzchen fehlen.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
1 Std. 20 Min.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 50 Stück

3Eiweiss
320 ggemahlene geschälte Mandeln
250 gZucker
1 PriseSalz
1 FläschchenBittermandelaroma
100 gPuderzucker
ca. 50Cocktailkirschen mit Stiel oder kandierte Kirschen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 80 kcal; 350 kj
Eiweiss: 2 g; 10,7 %
Fett: 3 g; 36 %
Kohlenhydrate: 10 g; 53,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

backen pro Blech:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Eiweiss, Mandeln, Zucker, Salz und Bittermandelaroma mit den Knethaken des Handrührgeräts vermischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Teig ca. 50 Kugeln formen; sie sollten etwas grösser sein als die Cocktailkirschen. Kugeln dick im Puderzucker wälzen und mit Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit einem Holzlöffelstiel Löcher eindrücken und je eine kandierte Kirsche oder eine Cocktailkirsche hineinsetzen. Amaretti blechweise in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Amaretti auf dem Papier sorgfältig vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

fast fertig