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Mousse

Süss sind Mousses unwiderstehliche leichte Desserts. Salzig Varianten hauchen pikanten Gerichten Raffinesse ein. Darum sind unsere Rezepte ein Muss.

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Weinmousse mit Trauben

Eine cremige Weinmousse ist mit Weisswein, Rahm, Zucker, Eigelb, Qimiq und Vanillezucker schnell und einfach gemacht. Darauf passen Trauben oder Beeren.

Würzige Mousses

Würzige Mousses mit verschiedenen Aromen – Kürbis, Avocado, Wasabi –, in kleine Gläser gefüllt, sind ein Renner an jeder Party. Auch als Vorpeise.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Entenmousse mit Avocadosalat

Entenmousse – aus Entenbrust mit Portwein und Schlagrahm selbst gemacht –, serviert mit Salat und gerösteten Brotscheiben, ist eine attraktive Vorspeise.

Mousse au chocolat mit Kaffee

Garantierter Wachmacher aus der Dessertküche: fein-schaumige Mousse aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade, Rahm und einem doppelten Espresso.

Schoko-Lebkuchen-Mousse

Winterlich-wärmendes Dessert: Orangen, Choco-Sablés sowie Schoko-Rahm-Nocken spielen darin die Hauptrolle und ergeben zusammen eine unvergessliche Kombi.

Zweifarbige Toblerone-Mousse

Helle und dunkle Schokoladenmousse aus Toblerone ist einfach zu machen. Zusammen sind sie ein sowohl geschmacklich wie optisch sehr attraktives Dessert.

Weisse Schokoladen-Mousse mit Pflaumen

Kokosmilch und Kardamom geben dieser weissen Schokoladenmousse eine besondere Note. Angerichtet wird sie mit kurz mit Caramel geköchelten Pflaumen.

Sanddorn-Reis-Mousse

Sanddorn-Reis-Mousse lässt sich gut vorbereiten. So bleibt mehr Zeit für die Gäste. Das Krokant vor dem Servieren übers Dessert streuen.

Marshmallow-Schoko-Mousse

Eine Mousse aus Rahm mit Marshmallows und Schokolade ist ganz einfach und schnell gemacht. Dekoriert wird das feine Dessert mit ein wenig Kakaopulver.

Graved Lachs mit Frischkäse-Senf-Mousse

Schnell und einfach ist eine Mousse mit Frischkäse, Senf und Dill zubereitet, die perfekt zu gebeiztem Lachs passt. Eine Vorspeise für zwei, aber auch für Gäste.

Schnelle Mousse au chocolat

Eine Schokoladenmousse, die nur aus Schokolade und Wasser besteht, ist ein Meisterstück der Dessertkunst. Wird mit Schlagrahm und Fleur de sel serviert.

Nutella-Mousse

Dieses Dessert bringt nicht nur Kinderaugen zum Leuchten: Nutella-Mousse ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und nach Belieben dekorieren.


Vegane Schoggimousse

Das Wasser von Kichererbsen in der Dose, genannt Aquafaba, lässt sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum für eine vegane Schokoladenmousse.

Mousse au chocolat

Dessert-Klassiker aus Frankreich: Schoggimousse mit dunkler Schokolade, Eiern, Rahm und nach Belieben Rum, Schlagrahm und Schokoladenspänen.
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