Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Weisses Kaffee-Mousse

Der Aufwand für dieses weisse Kaffee-Mousse mit gehacktem Kaffeezucker lohnt sich. Bereits am Vortrag Rahm mit Kaffeebohnen mischen, köcheln und kühlstellen.

Erdbeermousse mit Thymian-Limetten-Sirup

Mit Qimiq ist eine Erdbeermousse schnell und einfach gemacht. Nach dem Kühlen wird das attraktive Dessert mit einem Sirup mit Thymian und Limetten serviert.

Rhabarbermousse mit Erdbeersauce

Eine luftig-cremige Mousse mit der feinen Säure vom Rhabarber erhält mit der Erdbeersauce einen fruchtig-frischen Begleiter. Ideal als Dessert im Frühlingsmenü.

Rhabarbermousse mit Rhabarberkompott

Rhabarbermousse mit Rhabarberkompott ist ein zauberhaftes Schicht-Dessert, mit dem sich das Frühlingsgewächs gebührend und genüsslich würdigen lässt.

Laktosefreies Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren

Luftige Mousse aus Crème fraîche, angerichtet mit gemischten Sommerbeeren und frischer Minze – ein hübsches Dessert, das auch auf dem Buffet Eindruck macht.

Lindenblütenmousse mit Himbeeren

Eine sommerliche Mousse mit frisch gepflückten Lindenblüten, Crème fraîche, Honig und Himbeeren. Für den erfrischend fruchtigen Genussmoment.

Melonenmousse

Melonenmousse ist ein erfrischendes Sommer-Dessert mit Charentais-Melone in der Hauptrolle. Ihre fruchtige Süsse ist pur und als Mousse zu geniessen.

Melonenmousse mit knusprigen Lavendelblüten

Das fruchtige, luftige Dessert schmeckt nach Provence im Sommer. Die dekorativen, knusprigen Lavendelblüten machen es aus.

Dunkle Schokoladenmousse

Süsses Dessert in Gläschen, das sich überall gut macht. Geschmolzene Schokolade mit Ei und Zucker zu einer Mousse rühren und fest werden lassen.

Caramel-Mousse mit Erdnüssen

Aus Zucker, Butter, Frischkäse, weisser Schokolade und Schlagrahm wird unkompliziert eine Caramel-Mousse. Gesalzene Erdnüsse kontrastieren die Süsse.

Holundermousse

Saisongerechtes Herbstdessert: Aus Holunderbeeren, weisser Schokolade, Zucker, griechischem Joghurt und Rahm entsteht eine feine Mousse.

Quarkmousse mit Kürbiskernen

Gehackte caramelisierte Kürbiskerne bilden einen knusprigen Kontrast zur samtweichen Quarkmousse. Zum Servieren mit Caramelsirup beträufeln.

Pilz-Safran-Mousse

Mit Qimiq ist eine Mousse mit gemischten Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Safran, Olivenöl und Rahm als attraktive Vorspeise schnell und einfach zubereitet.

Kürbismousse mit Federkohl

Einfach und schnell ist diese originelle Vorspeise zubereitet. Die Kürbismousse, mit Qimiq hergestellt, wird mit Federkohlsalat und Granatapfelkernen serviert.

Weinmousse mit Trauben

Eine cremige Weinmousse ist mit Weisswein, Rahm, Zucker, Eigelb, Qimiq und Vanillezucker schnell und einfach gemacht. Darauf passen Trauben oder Beeren.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Schnelle Mousse au chocolat

Eine Schokoladenmousse, die nur aus Schokolade und Wasser besteht, ist ein Meisterstück der Dessertkunst. Wird mit Schlagrahm und Fleur de sel serviert.

Vegane Schoggimousse

Das Wasser von Kichererbsen in der Dose, genannt Aquafaba, lässt sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum für eine vegane Schokoladenmousse.

Mousse au chocolat

Dessert-Klassiker aus Frankreich: Schoggimousse mit dunkler Schokolade, Eiern, Rahm und nach Belieben Rum, Schlagrahm und Schokoladenspänen.

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Weisses Kaffee-Mousse

Der Aufwand für dieses weisse Kaffee-Mousse mit gehacktem Kaffeezucker lohnt sich. Bereits am Vortrag Rahm mit Kaffeebohnen mischen, köcheln und kühlstellen.

Erdbeermousse mit Thymian-Limetten-Sirup

Mit Qimiq ist eine Erdbeermousse schnell und einfach gemacht. Nach dem Kühlen wird das attraktive Dessert mit einem Sirup mit Thymian und Limetten serviert.

Rhabarbermousse mit Erdbeersauce

Eine luftig-cremige Mousse mit der feinen Säure vom Rhabarber erhält mit der Erdbeersauce einen fruchtig-frischen Begleiter. Ideal als Dessert im Frühlingsmenü.

Rhabarbermousse mit Rhabarberkompott

Rhabarbermousse mit Rhabarberkompott ist ein zauberhaftes Schicht-Dessert, mit dem sich das Frühlingsgewächs gebührend und genüsslich würdigen lässt.

Laktosefreies Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren

Luftige Mousse aus Crème fraîche, angerichtet mit gemischten Sommerbeeren und frischer Minze – ein hübsches Dessert, das auch auf dem Buffet Eindruck macht.

Lindenblütenmousse mit Himbeeren

Eine sommerliche Mousse mit frisch gepflückten Lindenblüten, Crème fraîche, Honig und Himbeeren. Für den erfrischend fruchtigen Genussmoment.

Melonenmousse

Melonenmousse ist ein erfrischendes Sommer-Dessert mit Charentais-Melone in der Hauptrolle. Ihre fruchtige Süsse ist pur und als Mousse zu geniessen.

Melonenmousse mit knusprigen Lavendelblüten

Das fruchtige, luftige Dessert schmeckt nach Provence im Sommer. Die dekorativen, knusprigen Lavendelblüten machen es aus.

Dunkle Schokoladenmousse

Süsses Dessert in Gläschen, das sich überall gut macht. Geschmolzene Schokolade mit Ei und Zucker zu einer Mousse rühren und fest werden lassen.

Caramel-Mousse mit Erdnüssen

Aus Zucker, Butter, Frischkäse, weisser Schokolade und Schlagrahm wird unkompliziert eine Caramel-Mousse. Gesalzene Erdnüsse kontrastieren die Süsse.

Holundermousse

Saisongerechtes Herbstdessert: Aus Holunderbeeren, weisser Schokolade, Zucker, griechischem Joghurt und Rahm entsteht eine feine Mousse.

Quarkmousse mit Kürbiskernen

Gehackte caramelisierte Kürbiskerne bilden einen knusprigen Kontrast zur samtweichen Quarkmousse. Zum Servieren mit Caramelsirup beträufeln.

Pilz-Safran-Mousse

Mit Qimiq ist eine Mousse mit gemischten Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Safran, Olivenöl und Rahm als attraktive Vorspeise schnell und einfach zubereitet.

Kürbismousse mit Federkohl

Einfach und schnell ist diese originelle Vorspeise zubereitet. Die Kürbismousse, mit Qimiq hergestellt, wird mit Federkohlsalat und Granatapfelkernen serviert.

Weinmousse mit Trauben

Eine cremige Weinmousse ist mit Weisswein, Rahm, Zucker, Eigelb, Qimiq und Vanillezucker schnell und einfach gemacht. Darauf passen Trauben oder Beeren.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Schnelle Mousse au chocolat

Eine Schokoladenmousse, die nur aus Schokolade und Wasser besteht, ist ein Meisterstück der Dessertkunst. Wird mit Schlagrahm und Fleur de sel serviert.

Vegane Schoggimousse

Das Wasser von Kichererbsen in der Dose, genannt Aquafaba, lässt sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum für eine vegane Schokoladenmousse.

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