Esotica: birra e lemongrass
Al posto del vino, questa fondue viene preparata con una birra leggera, piuttosto chiara e aromatica. Poi è insaporita con ¼ di bastoncino di lemongrass a persona e, naturalmente a piacere, peperoncino secco sbriciolato e peperoncino fresco tritato. I fagioli lunghi cinesi sono ottimi da immergere nel formaggio, in quanto si possono consumare crudi. Ideali anche pezzetti di zucca e rosette di broccoli precotti, pannocchiette di mais e pezzetti d’ananas in scatola.
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