Da quando a qualcuno è venuto in mente di abbinarlo al fleur de sel, il caramello fa proseliti anche tra i gourmet, ma già prima vantava folte schiere di estimatori, anche se forse rientrava un po' nella categoria dei "dolci ricordi d'infanzia".
Perché chi non ha avuto una nonna o un vecchio zio che a fine pranzo portava immancabilmente in tavola il crème caramel? Un piacere vecchio stile, forse, ma di certo irresistibile.
Non a caso ne riproponiamo la ricetta, per la gioia degli adulti anche nella versione con il rum. Ma questo è solo l'inizio: dalla classica mou al fantasioso semifreddo, nella nostra carrellata di ricette scopri tutta la golosa versatilità del caramello.
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