Dentro questo squisito cheesecake a base di yogurt e Philadelphia batte un cuore tutto americano fatto di biscotti, burro d’arachidi e caramello.
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| burro e farina per la teglia | |
| 150 g | di biscotti d’avena |
| 100 g | di burro d’arachidi cremoso |
| 400 g | di formaggio fresco, ad es. Philadelphia |
| 180 g | di yogurt greco |
| 3 cucchiai | di crema di vaniglia in polvere |
| 2 | uova grosse |
| 140 g | di zucchero |
| 3 dl | di panna |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Pia
Grimbühler
Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Imburrate e infarinate il bordo. Sbriciolate i biscotti in un sacchetto di plastica. Mescolate i biscotti con la metà del burro d’arachidi, distribuiteli sul fondo della teglia e formate uno strato bello compatto. Mettete in frigo.
Scaldate il forno ventilato a 160 °C. Con il frullatore mescolate il formaggio con lo yogurt, la crema di vaniglia in polvere, le uova e la metà dello zucchero, fino a ottenere una massa omogenea. Versate la massa sul fondo di biscotti. Cuocete nella parte inferiore del forno per ca. 50 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta in forno con lo sportello aperto. Fate caramellare lo zucchero rimasto. Aggiungete la panna e fatela sobbollire finché lo zucchero sarà sciolto. Lasciate raffreddare la salsa. Incorporate il burro d’arachidi rimasto e mescolate bene finché sarà ben amalgamato. Sformate il cheesecake, irroratelo con la salsa di caramello al burro d’arachidi e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno ca. 50 min
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