Cheesecake con salsa di caramello al burro d’arachidi

Name: Cheesecake con salsa di caramello al burro d’arachidi
Cook time: 2 h 45 min
Ingredients: burro e farina per la teglia; 150 g di biscotti d’avena; 100 g di burro d’arachidi cremoso; 400 g di formaggio fresco; 180 g di yogurt greco; 3 cucchiai di crema di vaniglia in polvere; 2 uova grosse; 140 g di zucchero; 3 dl di panna

2 h 45 min

Dentro questo squisito cheesecake a base di yogurt e Philadelphia batte un cuore tutto americano fatto di biscotti, burro d’arachidi e caramello.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

burro e farina per la teglia
150 gdi biscotti d’avena
100 gdi burro d’arachidi cremoso
400 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
180 gdi yogurt greco
3 cucchiaidi crema di vaniglia in polvere
2uova grosse
140 gdi zucchero
3 dldi panna

Ingredienti sulla lista della spesa

burro e farina per la teglia
300 gdi biscotti d’avena
200 gdi burro d’arachidi cremoso
800 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
360 gdi yogurt greco
6 cucchiaidi crema di vaniglia in polvere
4uova grosse
280 gdi zucchero
6 dldi panna

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 570 kcal; 2.350 kj
Proteine: 11 g; 7,8 %
Grassi: 40 g; 63,8 %
Carboidrati: 40 g; 28,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 45 min

Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Imburrate e infarinate il bordo. Sbriciolate i biscotti in un sacchetto di plastica. Mescolate i biscotti con la metà del burro d’arachidi, distribuiteli sul fondo della teglia e formate uno strato bello compatto. Mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno ventilato a 160 °C. Con il frullatore mescolate il formaggio con lo yogurt, la crema di vaniglia in polvere, le uova e la metà dello zucchero, fino a ottenere una massa omogenea. Versate la massa sul fondo di biscotti. Cuocete nella parte inferiore del forno per ca. 50 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta in forno con lo sportello aperto. Fate caramellare lo zucchero rimasto. Aggiungete la panna e fatela sobbollire finché lo zucchero sarà sciolto. Lasciate raffreddare la salsa. Incorporate il burro d’arachidi rimasto e mescolate bene finché sarà ben amalgamato. Sformate il cheesecake, irroratelo con la salsa di caramello al burro d’arachidi e servite.

Ci sei quasi!