Macedonia estiva con gremolata
Tempo totale: 1 h 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g,
grassi 1 g,
carboidrati 30 g, 140 kcal
Appunto personale
Pesche, melone, albicocche e more, sapientemente abbinate a tè bianco, zenzero, limetta e erbe fresche, donano un po' di rinfresco nelle calde giornate estive.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ limetta
- 1 dl d’acqua
- ½ cucchiaio di zucchero
- ½ cm di zenzero
- 1 bustina di tè alle erbe delle Alpi
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 400 g di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- ¼ di mazzetto di menta
- ¼ di mazzetto di melissa
- 1 bustina di polvere effervescente o 0.5 cucchiaino di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
- 1 limetta
- 2 dl d’acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cm di zenzero
- 2 bustine di tè alle erbe delle Alpi
- 2 rametti di timo
- 2 rametti di rosmarino
- 800 g di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- ½ mazzetto di menta
- ½ mazzetto di melissa
- 2 bustine di polvere effervescente o 1 cucchiaino di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
- 1½ limette
- 3 dl d’acqua
- 1½ cucchiai di zucchero
- 1½ cm di zenzero
- 3 bustine di tè alle erbe delle Alpi
- 3 rametti di timo
- 3 rametti di rosmarino
- 1,2 kg di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- ¾ di mazzetto di menta
- ¾ di mazzetto di melissa
- 3 bustine di polvere effervescente o 1,5 cucchiai di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
- 2 limette
- 4 dl d’acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cm di zenzero
- 4 bustine di tè alle erbe delle Alpi
- 4 rametti di timo
- 4 rametti di rosmarino
- 1,6 kg di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- 1 mazzetto di menta
- 1 mazzetto di melissa
- 4 bustine di polvere effervescente o 2 cucchiai di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
- 2½ limette
- 5 dl d’acqua
- 2½ cucchiai di zucchero
- 2½ cm di zenzero
- 5 bustine di tè alle erbe delle Alpi
- 5 rametti di timo
- 5 rametti di rosmarino
- 2 kg di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- 1¼ di mazzetti di menta
- 1¼ di mazzetti di melissa
- 5 bustine di polvere effervescente o 2,5 cucchiai di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
- 3 limette
- 6 dl d’acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cm di zenzero
- 6 bustine di tè alle erbe delle Alpi
- 6 rametti di timo
- 6 rametti di rosmarino
- 2,4 kg di frutta mista estiva, ad es. pesche, melone, more e albicocche
- 1½ mazzetti di menta
- 1½ mazzetti di melissa
- 6 bustine di polvere effervescente o 3 cucchiai di zucchero, ad es. gusto lampone o asperula
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- infusione:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 15 min.
-
Si continua così
Grattugia la scorza della limetta e spremi il succo. Porta a ebollizione il succo e la scorza con l’acqua, lo zucchero, lo zenzero, il tè e le erbe. Togli la pentola dal fuoco e lascia macerare per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Monda la frutta, tagliala a bocconi e mettili in una scodella. Filtra il tè e versalo sulla frutta. Mescola e metti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia la menta e la melissa a striscioline. Mescola il trito con la polvere effervescente. Prima di servire la macedonia, cospargila con la gremolata di erbe aromatiche.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
La macedonia può essere preparata alcune ore in anticipo. Toglila dal frigo 30 minuti prima di servirla. Distribuisci la gremolata sulla macedonia solo prima di servirla.
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