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Ricette senza lattosio

Problemi con il lattosio? Ricette senza derivati del latte in modo che anche gli intolleranti non debbano rinunciare al gusto.

The White Cocktail analcolico

Un gin analcolico, un po' di succo di limetta e acqua minerale alla menta e cetriolo mixati in un bicchiere, danno vita a un drink fresco e subito pronto.

Vassoio di pinchos vegani alla griglia

Salsicce e cevapcici plant-based, ortaggi e insalate e una bella selezione di bocconcini con varie salsine per un aperitivo basco, ma in versione vegana.

Mocktail Tramonto

Il drink analcolico di questa ricetta fa colpo con le sue diverse sfumature di rosso che ricordano un tramonto.

Patatine fritte

Chi è in grado di resistere all’aroma e alla bontà delle patatine fritte? Stiamo parlando del contorno per antonomasia, apprezzatissimo da grandi e piccini!

Crocchette

Il purè di patate è un piatto cui difficilmente si resiste, così come le patatine fritte. Ma il meglio dei due sta proprio nelle crocchette. Una delizia!

Trio di salse vegane per la fondue chinoise

Con l’alternativa allo yogurt di soia e cocco ecco pronte in quattro e quattr’otto tre classiche salse – tartare, senape e cocktail – per la fondue chinoise.

Barbabietole con chimichurri al miele

Il chimichurri di erbe, cipolla, olio d'oliva e miele si sposa a meraviglia con le barbabietole, che diventano un piatto principale vegetariano con del riso.

Pancetta di maiale al forno

Bella croccante fuori, tenera all'interno, questa punta di maiale marinata con lemongrass, zenzero, pepe di Cayenna e salsa Hoisin è una vera delizia.

Udon alle arachidi

Ricetta per uno squisito piatto di pasta giapponese: le tagliatelle udon si servono con arachidi, tofu croccante, aglio e cipollotti.

Pesto d’aglio orsino e prezzemolo

L'aglio orsino e il prezzemolo rimpiazzano il basilico in questo pesto. Le noci d'acagiù abbrustolite regalano un gradevole aroma tostato. Si conserva bene.

Spiedini alla griglia ai lupini

Questi spiedini alla griglia si preparano con un'alternativa al formaggio a base di lupini. Nella ricetta, al prodotto vegano Lupi nature si abbinano le zucchine.

Burger patty

Nella ricetta scopri come preparare burger patty, ossia polpette per burger, con una crosta dall'irresistibile aroma tostato all'esterno e succosa carne di manzo all'interno.

Riso di cavolfiore con verdure

Con il cavolfiore ridotto in granella si possono preparare contorni invitanti. Da provare la variante con carciofi, olio al tartufo, limone e prezzemolo.

Macaron vegani al cioccolato

L'aquafaba, il liquido di governo dei ceci che sostituisce l'albume, consente di realizzare dei macaron vegani farciti con crema al cioccolato fondente.

Pavlova vegana alle bacche

L'aquafaba, l'acqua di governo dei ceci ricca di proteine, è l’ingrediente ideale per preparare meringhe vegane. La base per un dessert con bacche e cioccolato.

Calamari fritti

Teneri e invitanti, gli anelli vengono passati in una semplice panatura a base di farina, che conferisce la giusta doratura e croccantezza. Che delizia.

Mini rösti crudi con Planted Kebab

Questo piatto si compone di mini rösti di patate crude con raclette, serviti con carote e Planted Kebab, un’alternativa vegetale al kebab.

Patatine fritte al tartufo

Croccanti e sfiziosi bastoncini di patate: le patatine fritte di patate gialle sono servite con sale al tartufo, pepe e parmigiano.


Hummus alla zucca

Una specialità orientale dal sapore autunnale: questo cremoso hummus deve il suo sapore unico ai pezzettini di zucca e cipolla.

Hummus con olive

Con questa ricetta prepari l'hummus in modo facile e veloce. La popolare purea di ceci e sesamo si gusta con focacce o come dip.

Cavolfiore in insalata con chicchi di melagrana

Le fette di cavolfiore grigliate, servite con ceci, cipolle, pomodori, rucola e chicchi di melagrana sono ideali e gustose da servire come contorno o spuntino.

Biscotti della fortuna con cioccolato

Questi biscotti, qui ineditamente decorati con cioccolato, nascondono dolci messaggi di buona fortuna destinati a chi li legge. Ecco come si realizzano.

Spiedini di funghi alla griglia

Per questi spiedini di funghi, i cardoncelli vengono sbollentati, infilati su spiedini, marinati e grigliati o rosolati. Una ricetta piccante.

Toast con crema alle carote

Le croccanti fette di pane farcite con un'aromatica crema alle carote sono ideali per il brunch o l'aperitivo. Una ricetta vegetariana con variante vegana.
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