La crème glacée version made in USA: égoutter les yogourts, ajouter le lait condensé et la vanille, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Ultime étape: le congélateur.
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| 6 | yogourts moka de 180 g |
| 6 cs | de lait condensé sucré |
| 1 cc | d’arôme de vanille, en vente dans les épiceries fines |
| 2 | blancs d´œuf |
| 60 g | de petits biscuits au chocolat, p. ex. Choco sablé |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Claudia Linsi
Tapisser une passoire d’une gaze ou d’une étamine et y verser les yogourts. Couvrir la surface d’un film alimentaire et poser une jatte par-dessus en guise de poids afin d’extraire l’eau. Laisser reposer ainsi au réfrigérateur durant env. 2 h. Mélanger le yogourt égoutté avec le lait condensé et l’arôme vanille. Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer à la préparation au yogourt. Transvaser la masse dans une jatte en acier chromé et faire prendre au congélateur env. 3 h en brassant toutes les 30 min environ à l’aide d’un fouet. Ou utiliser une glacière. Avant de servir, casser grossièrement les biscuits et les mélanger au yogourt puis dresser.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ congélation env. 3 h
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