Twisted toast
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g,
lipides 35 g,
glucides 75 g, 750 kcal
Note personnelle
Idéal pour le brunch, le twisted toast se décline dans cette recette en trois garnitures: jambon et œuf, pesto et fromage, brie et airelles.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 6 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 10 g de beurre
- 2 tranches de jambon pour toasts
- 2 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 2 cc de pesto au basilic
- 20 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 100 g de brie
- 3 cc d’airelles rouges
- 12 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 20 g de beurre
- 4 tranches de jambon pour toasts
- 4 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 4 cc de pesto au basilic
- 40 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 200 g de brie
- 6 cc d’airelles rouges
- 18 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 30 g de beurre
- 6 tranches de jambon pour toasts
- 6 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 6 cc de pesto au basilic
- 60 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 300 g de brie
- 9 cc d’airelles rouges
- 24 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 40 g de beurre
- 8 tranches de jambon pour toasts
- 8 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 8 cc de pesto au basilic
- 80 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 400 g de brie
- 12 cc d’airelles rouges
- 30 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 50 g de beurre
- 10 tranches de jambon pour toasts
- 10 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 10 cc de pesto au basilic
- 100 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 500 g de brie
- 15 cc d’airelles rouges
- 36 tranches de pain de mie XL
- fleur de sel
- poivre
- paprika doux
- cresson selon les goûts, pour la présentation
-
Garniture œuf-jambon
- 60 g de beurre
- 12 tranches de jambon pour toasts
- 12 œufs
-
Garniture pesto-fromage
- 12 cc de pesto au basilic
- 120 g de fromage, p. ex. gruyère
-
Garniture brie-airelles
- 600 g de brie
- 18 cc d’airelles rouges
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- 10-15 minutes
- Total:
- 30 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Entailler les tranches de pain en biais le long de chaque bord, sans couper jusqu'au bout. Insérer la pointe d'un côté entaillé dans le creux de l'entaille du côté suivant. Poursuivre tout autour afin de former un petit «nid».
Presque au bout -
C'est pas fini
Garniture œuf-jambon
Faire fondre le beurre, en badigeonner un tiers des tranches de pain, puis les garnir de jambon. Casser les œufs en séparant le blanc du jaune. Déposer délicatement les jaunes sur le jambon. Réserver les blancs pour un autre usage.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garniture pesto-fromage
Badigeonner un tiers des tranches de pain de pesto, parsemer de fromage.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garniture brie-airelles
Couper le brie en tranches, répartir sur le reste des tranches de pain, garnir d'airelles rouges.
Presque au bout -
C'est pas fini
Disposer les tranches de pain garnies sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 10-15 min au milieu du four. Parsemer de fleur de sel, poivre et paprika. Servir avec ou sur du cresson, selon les goûts.
Presque au bout
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