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Truite fumée et radis long
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 22 g,
lipides 7 g,
glucides 40 g, 320 kcal
Ce plat sur le pouce fait saliver d’envie. La truite fumée, servie sur un toast aux côtés de tranches de radis long, est nappée de sauce à la moutarde.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 100 g de radis long
- 1 filet de truite fumée d’env. 60 g
- 1 tranche de pain multigrains
-
Sauce moutarde
- 1 tige de ciboulette
- ¾ de cs de moutarde à gros grains
- ½ cs de miel
- ½ cs de vinaigre aux herbes
- 200 g de radis long
- 2 filets de truite fumée d’env. 60 g
- 2 tranches de pain multigrains
-
Sauce moutarde
- 2 tiges de ciboulette
- 1½ cs de moutarde à gros grains
- 1 cs de miel
- 1 cs de vinaigre aux herbes
- 400 g de radis long
- 4 filets de truite fumée d’env. 60 g
- 4 tranches de pain multigrains
-
Sauce moutarde
- ¼ de botte de ciboulette
- 3 cs de moutarde à gros grains
- 2 cs de miel
- 2 cs de vinaigre aux herbes
- 800 g de radis long
- 8 filets de truite fumée d’env. 60 g
- 8 tranches de pain multigrains
-
Sauce moutarde
- ½ botte de ciboulette
- 6 cs de moutarde à gros grains
- 4 cs de miel
- 4 cs de vinaigre aux herbes
- 1,2 kg de radis long
- 12 filets de truite fumée d’env. 60 g
- 12 tranches de pain multigrains
-
Sauce moutarde
- ¾ de botte de ciboulette
- 9 cs de moutarde à gros grains
- 6 cs de miel
- 6 cs de vinaigre aux herbes
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la sauce, ciseler finement la ciboulette. Mélanger avec la moutarde, le miel et le vinaigre.
Presque au bout -
Détailler le radis long en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Les répartir sur des assiettes. Disposer les filets de truite sur les tranches de pain et les dresser à côté des rondelles de radis. Arroser d’un peu de sauce moutarde. Servir le reste séparément.
Presque au bout
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