Tourte à la ganache coco
Préparer un fond croustillant avec un émietté de biscuits mélangé à de la graisse de coco. Faire fondre du chocolat blanc puis incorporer de la purée de noix de coco et répartir le tout sur le fond. Laisser prendre au réfrigérateur.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
10
- 10
- 20
parts
pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø
pour 2 moules à charnière d’env. 18 cm de Ø
- graisse de coco pour le moule
- 60 gde cookies aux flocons d'avoine
- 80 gde petits macarons à la noix de coco
- 40 gde graisse de coco
- 250 gde chocolat blanc
- 200 gde purée de noix de coco fraîche* (voir conseil) ou en bocal (p. ex. de Alnatura)
- noix de coco râpée pour la décoration
- graisse de coco pour le moule
- 120 gde cookies aux flocons d'avoine
- 160 gde petits macarons à la noix de coco
- 80 gde graisse de coco
- 500 gde chocolat blanc
- 400 gde purée de noix de coco fraîche* (voir conseil) ou en bocal (p. ex. de Alnatura)
- noix de coco râpée pour la décoration
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 390 kcal
- 1 100 kj
- Protéines
- 5 g
- 5,2 %
- Lipides
- 28 g
- 65,6 %
- Glucides
- 28 g
- 29,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 50 minutes
- réfrigération:
- au moins 6 heures
- Total:
- 7 h 20 min
-
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et enduire le bord de graisse de coco. Placer les deux variétés de biscuits dans un sachet réfrigérant et les émietter avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre la graisse de coco et la mélanger à l’émietté de biscuits. Verser le tout dans le moule, répartir uniformément et bien tasser à l'aide d'un verre. Placer au réfrigérateur.
Presque au bout -
Hacher le chocolat. Le mettre dans une jatte et le faire fondre lentement au bain-marie. Incorporer la purée de noix de coco puis répartir sur le fond de biscuit. Couvrir et laisser prendre au moins 6 h au réfrigérateur. Garnir de noix de coco râpée et servir. Remettre le reste au réfrigérateur.
Presque au bout
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