Torta ganache al cocco

Name: Torta ganache al cocco
Total time: 7 h 20 min
Yield: Per ca. 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: grasso di cocco per la tortiera; 60 g di cookies all'avena; 80 g d’amaretti al cocco; 40 g di grasso di cocco; 250 g di cioccolato bianco; 200 g di purea di noce di cocco fresca* (vedi suggerimento) o crema di cocco e mandorle; noce di cocco fresca a scaglie per guarnire

7 h 20 min

Golosa torta al cocco con base croccante di biscotti sbriciolati, guarnita con crema di cioccolato bianco fuso e purea di cocco. Una delizia irresistibile.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

grasso di cocco per la tortiera
60 gdi cookies all'avena
80 gd’amaretti al cocco
40 gdi grasso di cocco
250 gdi cioccolato bianco
200 gdi purea di noce di cocco fresca* (vedi suggerimento) o crema di cocco e mandorle, nei supermercati Alnatura
noce di cocco fresca a scaglie per guarnire

grasso di cocco per la tortiera
120 gdi cookies all'avena
160 gd’amaretti al cocco
80 gdi grasso di cocco
500 gdi cioccolato bianco
400 gdi purea di noce di cocco fresca* (vedi suggerimento) o crema di cocco e mandorle, nei supermercati Alnatura
noce di cocco fresca a scaglie per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.100 kj
Proteine: 5 g; 5,2 %
Grassi: 28 g; 65,6 %
Carboidrati: 28 g; 29,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

refrigerazione:: almeno 6 ore

Tempo totale:: 7 h 20 min

Fodera la tortiera con carta da forno e ungi il bordo con grasso di cocco. Metti i due tipi di biscotti in un sacchetto per surgelati e sbriciolali con un matterello. Fai sciogliere il grasso di cocco e mescolalo con i biscotti ridotti in briciole. Distribuisci uniformemente le briciole nella tortiera, compattale e schiacciale bene con l'aiuto di un bicchiere. Metti la tortiera in frigo.

Ci sei quasi!
Spezzetta il cioccolato, trasferiscilo in una scodella e fallo fondere lentamente a bagnomaria. Mescola il cioccolato con la purea di cocco e distribuisci la crema sul fondo di biscotti. Copri e metti in frigo per almeno 6 ore. Guarnisci la torta con scaglie di noce di cocco fresca e servila. Conservala in frigo.

Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 390 kcal; 1.100 kj
Proteine: 5 g; 5,2 %
Grassi: 28 g; 65,6 %
Carboidrati: 28 g; 29,2 %

Consigli utili

* Purea di noce di cocco: fai due buchi negli occhi di una noce di cocco e versa l’acqua in un bicchiere. Con il dorso di un coltello o un martello assesta dei colpi intorno alla linea centrale della noce di cocco, finché non si forma una crepa, quindi dividi la noce in due. Infila un coltello tra la polpa e il guscio e fai leva per staccare la polpa. Pelala con un pelapatate. Trita la polpa. Unisci l’acqua di cocco filtrandola. Importante: frulla la polpa con l’acqua in rapporto 1:4. Sostituisci il grasso di cocco con il burro.