Torta ai semi di papavero farcita all'arancia

Name: Torta ai semi di papavero farcita all'arancia
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g di semi di papavero; 2 uova grandi; 1 presa di sale; 60 g di zucchero; 60 g di burro; 30 g di zucchero a velo; 50 g di farina bianca; 200 g di mandorle macinate; 180 g di confetture d’arance amare; zucchero a velo per decorare; 1 arancia, solo la scorza

55 min

La marmellata d'arance amare è un bel contrasto fruttato per l'impasto di questa torta con mandorle e semi di papavero decorata con zucchero a velo.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

80 gdi semi di papavero
2uova grandi
1 presadi sale
60 gdi zucchero
60 gdi burro
30 gdi zucchero a velo
50 gdi farina bianca
200 gdi mandorle macinate
180 gdi confetture d’arance amare
zucchero a velo per decorare
1arancia, solo la scorza

Ingredienti sulla lista della spesa

160 gdi semi di papavero
4uova grandi
2 presedi sale
120 gdi zucchero
120 gdi burro
60 gdi zucchero a velo
100 gdi farina bianca
400 gdi mandorle macinate
360 gdi confetture d’arance amare
zucchero a velo per decorare
2arance, solo la scorza

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 8 g; 11,7 %
Grassi: 17 g; 56 %
Carboidrati: 22 g; 32,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min

Si continua così

Scaldate il forno a 180 °C poi foderate la tortiera con carta da forno. Pestate i semi di papavero in un mortaio (vedi suggerimento). Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve con il sale. Unite lo zucchero a pioggia e continuate a sbattere la crema ancora per poco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Montate a spuma il burro con lo zucchero a velo. Unite un tuorlo dopo l’altro, poi i semi di papavero, la farina e le mandorle. Incorporate gli albumi montati a neve. Versate l’impasto nella tortiera e cuocetelo per ca. 25 minuti al centro del forno. A cottura ultimata lasciate riposare la torta per ca. 5 minuti dentro il forno spento con lo sportello aperto. Accomodate la torta su una griglia e dividetela in due parti uguali in senso orizzontale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mettete da parte un po’ di marmellata d’arance e usate il resto per farcire la torta ai semi di papavero. Spennellate il resto della marmellata sulla parte superiore della torta. Lasciate raffreddare la torta poi spolverizzatela con lo zucchero a velo. Decorate infine con zeste di scorza d’arancia.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 8 g; 11,7 %
Grassi: 17 g; 56 %
Carboidrati: 22 g; 32,2 %

Consigli utili

Non appena i semi di papavero vengono pestati, l'olio al loro interno viene rilasciato e sviluppa un aroma delicato. La torta quindi rimane bella e umida. I semi possono essere pestati poco alla volta in un mortaio. Spesso vengono utilizzati mortai speciali per quantità maggiori. Non appena i semi appaiono più scuri e oleosi, sono pronti per essere utilizzati. La torta ai semi di papavero si conserva per alcuni giorni.