Toast aux asperges
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 5 g,
lipides 3 g,
glucides 7 g, 80 kcal
Note personnelle
Tantôt vertes, tantôt blanches, les asperges font leur show sur cet exquis canapé, garnies de parmesan et de pousses. Fête, apéritif, en-cas, tout leur va.
Ingrédients
ApéritifDonne 8 pièces
- 300 g de pointes d'asperges vertes
- sel
- ½ citron
- 150 g de séré demi-gras
- 1 échalote
- poivre
- 4 tranches de pains de mie complets
- 20 g de parmesan
- 20 g de pousses , p. ex. luzerne
- 2 cc d’huile d'olive
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les pointes d’asperges env. 5 min dans un peu d’eau salée bouillante en les gardant croquantes, les rafraîchir sous l’eau froide et les éponger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper le zeste de citron sur le séré. Presser le citron et réserver le jus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tailler la moitié de l’échalote en rondelles et réserver pour la finition, hacher finement le reste et l’incorporer au séré. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Écroûter les tranches de pain de mie, puis les partager en deux. Tartiner de séré, garnir d’asperges. Raboter des copeaux de parmesan par-dessus, parsemer de rondelles d’échalote et de pousses.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger env. 1 cc de jus de citron avec l’huile et en arroser les toasts aux asperges. Poivrer légèrement.
Presque au bout
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