Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Spargel-Toast

Spargel-Toast

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 7 g, 90 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Zum Apéro, als Party-Fingerfood oder als kleiner Snack schmeckt das vegetarische Canapé mit grünen Spargeln, Quark, Parmesan und Sprossen.

Zutaten

Apéro

Ergibt

8
  • 8
  • 16

Stück

  • 300 g grüne Spargelspitzen
  • Salz
  • ½ Zitrone
  • 150 g Halbfettquark
  • 1 Schalotte
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Vollkorntoast à 50 g
  • 20 g Parmesan
  • 20 g Sprossen, z. B. Alfalfa
  • 2 TL Olivenöl Limone
  • 600 g grüne Spargelspitzen
  • Salz
  • 1 Zitrone
  • 300 g Halbfettquark
  • 2 Schalotten
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben Vollkorntoast à 50 g
  • 40 g Parmesan
  • 40 g Sprossen, z. B. Alfalfa
  • 4 TL Olivenöl Limone

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Spargelspitzen in wenig siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, abschrecken und trockentupfen. Zitronenschale fein zum Quark reiben. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Die Hälfte der Schalotte in Ringe schneiden und für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Schalotte fein hacken und zum Quark mischen. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotrinde vom Toast schneiden. Toast halbieren. Mit Quark bestreichen, mit Spargeln belegen. Parmesan darüberhobeln, Schalottenringe und Sprossen draufstreuen. Ca. 1 TL des Zitronensaftes mit dem Öl mischen und über die Spargel-Toasts träufeln. Mit Pfeffer leicht würzen.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargel-toast
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren