Green-Sandwich

Name: Green-Sandwich
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 100 g Mayonnaise; 15 g Kresse; 1 reife Avocado; 300 g Gurken; 200 g Kohlrabi; 16 Scheiben Vollkorntoast; 35 g Sprossen; 40 g Salatspinat

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 39 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Grün und gluschtig – das Sandwich mit Avocado, Gurke und Spinat lässt uns gerne öfter mal eine Sandwichpause einlegen. Das i-Tüpfli: Die grüne Kresse-Mayo.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼ EL Zitronensaft
25 g Mayonnaise
5 g Kresse
¼ reife Avocado
75 g Gurken
50 g Kohlrabi
4 Scheiben Vollkorntoast
10 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
10 g Salatspinat

½ EL Zitronensaft
50 g Mayonnaise
10 g Kresse
½ reife Avocado
150 g Gurken
100 g Kohlrabi
8 Scheiben Vollkorntoast
15 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
20 g Salatspinat

1 EL Zitronensaft
100 g Mayonnaise
15 g Kresse
1 reife Avocado
300 g Gurken
200 g Kohlrabi
16 Scheiben Vollkorntoast
35 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
40 g Salatspinat

1½ EL Zitronensaft
150 g Mayonnaise
25 g Kresse
1½ reife Avocados
450 g Gurken
300 g Kohlrabi
24 Scheiben Vollkorntoast
50 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
60 g Salatspinat

2 EL Zitronensaft
200 g Mayonnaise
30 g Kresse
2 reife Avocados
600 g Gurken
400 g Kohlrabi
32 Scheiben Vollkorntoast
70 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
80 g Salatspinat

2½ EL Zitronensaft
250 g Mayonnaise
40 g Kresse
2½ reife Avocados
750 g Gurken
500 g Kohlrabi
40 Scheiben Vollkorntoast
90 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
100 g Salatspinat

3 EL Zitronensaft
300 g Mayonnaise
45 g Kresse
3 reife Avocados
900 g Gurken
600 g Kohlrabi
48 Scheiben Vollkorntoast
105 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
120 g Salatspinat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kresse mit Mayonnaise und Zitronensaft fein pürieren. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado und Gurke in Scheiben schneiden. Kohlrabi fein hobeln. Toastscheiben toasten. Mit Kresse-Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte der Toastscheiben mit Avocado, Gurke, Kohlrabi, Sprossen und Spinat belegen. Mit den restlichen Toastscheiben belegen und servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/green-sandwich

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