Grünes Gemüse-Sandwich

Name: Grünes Gemüse-Sandwich
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Vollkornbrot à 400 g; ½ Bund Schnittlauch; ½ Avocado; 4 EL Frischkäse; ¼ Salatgurke; ½ grüne Peperoni; 15 g Rucola; Salz; Pfeffer

15 Min.

Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

1Vollkornbrot à 400 g
½ BundSchnittlauch
½Avocado
4 ELFrischkäse
¼Salatgurke
½grüne Peperoni
15 gRucola
Salz
Pfeffer

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Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 13 g; 15,8 %
Fett: 10 g; 27,3 %
Kohlenhydrate: 47 g; 57 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Brot in 8 Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und mit Schnittlauch und Frischkäse grob zerdrücken. Gurke in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Hälfte der Brotscheiben mit Avocado-Frischkäse bestreichen. Mit Gurke, Peperoni und Rucola belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Brot decken und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart