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Grünes Gemüse-Sandwich
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 47 g, 360 kcal
Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 1 Vollkornbrot à 400 g
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Avocado
- 4 EL Frischkäse
- ¼ Salatgurke
- ½ grüne Peperoni
- 15 g Rucola
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
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Brot in 8 Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und mit Schnittlauch und Frischkäse grob zerdrücken. Gurke in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Hälfte der Brotscheiben mit Avocado-Frischkäse bestreichen. Mit Gurke, Peperoni und Rucola belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Brot decken und servieren.
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