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Tartinade aux baies avec graines de chia et gingembre
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g,
lipides 10 g,
glucides 12 g, 170 kcal
Note personnelle
Le titre de la recette le dit, il y a des baies, du chia et du gingembre dans cette tartinade fruitée, mais aussi, ô délice supplémentaire, de la crème fraîche.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
Donne env. 1 bocal d´env. 3 dl
Donne env. 2 bocaux d´env. 3 dl
Donne env. 3 bocaux d´env. 3 dl
- 5 g de gingembre
- 250 g de baies mélangées , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1½ cs de graines de chia
- 100 g de crème fraîche pour le dressage
- baies mélangées pour la finition , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- menthe pour la finition
- 10 g de gingembre
- 500 g de baies mélangées , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- 4 sachets de sucre vanillé
- 3 cs de graines de chia
- 200 g de crème fraîche pour le dressage
- baies mélangées pour la finition , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- menthe pour la finition
- 15 g de gingembre
- 750 g de baies mélangées , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- 6 sachets de sucre vanillé
- 4½ cs de graines de chia
- 300 g de crème fraîche pour le dressage
- baies mélangées pour la finition , p. ex. framboises, myrtilles, fraises
- menthe pour la finition
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- refroidissement:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Râper finement le gingembre, le mélanger aux baies dans une casserole avec le sucre vanillé et chauffer le tout. Écraser grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette. Incorporer les graines de chia et faire mijoter env. 5 min. Verser bouillant dans un bocal et laisser refroidir.
Presque au bout -
Dresser la tartinade selon les goûts sur du pain, du pain croustillant ou des biscuits apéritifs avec la crème fraîche, les baies et la menthe prévues pour la finition.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
La tartinade se conserve 2-3 jours à couvert au réfrigérateur. La recette se réalise également avec des baies surgelées.
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