Avec cette tarte flambée, l’expression «être traité aux petits oignons» prend tout son sens. Originaire de France, ce plat principal contient aussi du lard.
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| 500 g | de pâte pour tarte flambée (voir recette similaire) |
| farine pour abaisser | |
| 2 | gros oignons |
| 150 g | de lard fumé en un morceau |
| 200 g | de crème fraîche |
| sel | |
| poivre du moulin |
Recettes:
Lina Projer
Photos:
Andreas Thumm
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux et les abaisser à 2-3 mm d’épaisseur puis les disposer sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.
Couper en deux les oignons puis en lamelles. Tailler le lard en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur puis en bâtonnets. Napper les pâtes de crème fraîche. Répartir les oignons et les lardons par-dessus. Assaisonner les tartes flambées de sel et de poivre. Faire cuire 10-12 min au four.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
+ cuisson au four 10 - 12 min
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